292639457

44 Indskrænkning i sit Kohold. De daglige Udgifter ere de samme, Folkeholdet skal jo ogsaa være det samme i Brænderiet, saa den eneste Besparelse, der kan være Tale om, er det Foder, som bruges mindre; men det daglige Tab, ved paa engang at faae 9 Køer mindre, kan jeg vel — uden at faae Skyld for at over­ drive-ansætte til 6 Kroner daglig. Den Maade, pa a hvilken d e n høitærede Sundhedskommission h ar udført § 30 b i Sundhedsvedtægten, er altsaa me d f a a Ord Skyld i, at saamange af de mindre Brænderier i d e senere Aar h a r maattet standse deres Virksomhed, og at flere i d e n nærmeste Tid v i l komme t il at gjøre d et samme . Hvis Sundhedskommissionen saaledes upaatalt og uhindret kan vedblive at give det ene Tilhold efter det andet, vil Følgen blive, at det meste Kohold i Kjøbenhavn snart bliver helt for­ budt. Der kan heller ikke være Tale om, at det kan betale sig at drive Brænderi med et saa indskrænket Kohold, og selvfølgelig vil det heller ikke være rentabelt at drive et mindre Brænderi uden Kohold. Brændevinsbrænderlauget har derfor ogsaa be­ sluttet at søge Tilladelse til, at Sundhedskommissionens Fortolk­ ning af § 30 b maa blive prøvet ved Høiesteret. Et andet Forhold, som ogsaa har skadet mange af de kjøbenhavnske Brændevinsbrændere i deres Næringsvei, er, at de kjøbenhavnske og frederiksbergske Mælkeforsyninger have faaet Tilladelse til dels at have faste Stader paa Gaden, dels at kjøre fra Dør til Dør og sælge Mælk og Fløde. I denne Sag have de kjøbenhavnske Læger spillet en temmelig vigtig Rolle, idet de allevegne have anbefalet Folk at kjøbe Mælk af Kjøbenhavns Mælkeforsyning. Ja, Historien er bleven saa ofte gjentaget, at der er Husmødre, som troe, at naar de kjøbe den saakaldte Børnemælk — burde vel egentlig hellere hedde »Mælk for Børn« — saa fik de altid Mælk af en og samme Ko. Det er imidlertid sikkert, at med den Orden og Accuratesse, der nu raader i de kjøbenhavnske Kostalde, og efter det skarpe Tilsyn, som Sundheds