SundhedtilstandenKøbenhavn_1941-45

55

R esu ltatet a f den kem iske U ndersøgelse efter »Dansk Standard« af 6 Prøver

Vand taget fra Tryk ledn ingen i Byen findes i n eden staaende Tabel:

ri i ri + bJ3_i- § C

§+ '2 + MM

iT

.2 +£ ri ri £ £i

.2 f i? c«ri O W

C I o CO s ^

-Sori O •Swm

S-3 S

JO o

3 oos S

£

fe

17

100 20 11

4 Spor

49 37

372 229

83 32

95 30

568 404

6,3 4,5

0,03 0,015

Højeste Indhold m g/l. . Laveste Indhold — ..

Resultatet af den bak teriologiske U ndersøgelse foretaget efter »Dansk Stan­

dard« :

Ved Ud saan ing paa Kød -Pep ton -G elatine fandtes efter 3 Døgns Dyrkning

ved 20° C:

under 10 K olon ier pr. m l i .............................. 93 Prøver over 10 — - - i ............................... 4 — Ved U d saan ing i Lak tose-Pep ton Op løsn ing og D yrkn ing ved 37° C gav 11

Prøver Lu ftudvik ling.

Det heraf beregnede sand syn lige Antal Bakterier hørend e til Koli-Aerogenes

Gruppen pr. 100 m l Vand varierede fra 1,8—17. b. Badevand (Saltvand).

I 416 Prøver blev bestem t Colititer i L ak tosepep ton ved 43° C. Oversigt over Colititerne. Colititer: I Antal Prøver: 0,oooi cm 3 .................................................................. 0 0,ooi — 18 0,01 — 63 0,1 — 93 l,o - ........................................................... 107 10,o — 86 over 10,o — 49 13. Fødem id le r (620 Prøver). 3 P røv e r B y g g r y n . Indho ld et af A skebestanddele varierede fra 1,2— 1,3 %. Der paavistes ikke Svov lsyrling i nogen af Prøverne. Ved m ikroskop isk Un ­ I 2 Prøver forhold t h enh o ld sv is 70 og 80 °/o af det ekstraherede Fedt sig som harsk Kokusfedt, der var Aarsagen til Prøvernes ubehagelige harske Smag. 1 Prøve Cognac. Prøven s grønne Farve skyldes en Jernforbindelse, form en t­ lig Berlinerblaat, h idrørende fra anvend te K laringsm idler. 3 Prøver Eddike. Indholdet af Edd ikesyre varierede fra 4 ,5 — 4 ,8 °/o , alle P rø ­ verne forhold t sig som Gæringseddike. 2 P røver Fedtstof. Begge Prøver, der forhold t sig som B land inger af Svine­ fedt og Talg, havde harsk Lugt og Smag og gav positiv Reaktion for daarlig Opbe­ varingstilstand efter Kreis’s Metode. d ersøgelse fandtes intet at bemærke. 12 Prøver Chocolade. 1 4 P røver varierede Indho ld et af Skaldele fra 3/s til 3A af den anvend te Kakaomasse.