SundhedtilstandenKøbenhavn_1941-45

47

Af dette fremgaar, at 0,w°/o (1,25 %) af P røvern e havde m indre F ed tindho ld end 3,25 %>, der i H enhold til Sundh ed sved tæ gten s § 51 er M in im um sfed tprocen ten i Sødmæ lk . Indbefattet i de 77 Prøver, der havde under 3,25 % Fedt, er 40 Prøver Ud­ salgsmæ lk , der efter S tandard iseringen s Ind førelse 14A 41 havde for lav F ed tprocen t. 63 Prøver Sødmæ lk (Udsalgsmæ lk) havde efter Standard iseringens Ind fø ­ relse 14/s 41 højere F ed tp rocen t end 3,45 %. Under 18,oo % ................................. 45Prøver Over 20,oo % .................................... 17 — A f dette fremgaar, at 1,38 % (l,si %) af P røverne havde m indre F ed tindhold end 18,oo %, der i H enhold til Sundh ed sved tæ gten s § 51 er M in im um sfed tprocen len i F lød e I. 0,52 af P røverne havde over 20,oo % Fedt, hv ilk et i H enhold til Land ­ b rugsm in isteriets B ekend tgørelse af 19/u 40 er M axim um sfed tprocen ten i Møde. — Af dette fremgaar, at l,i? % (0,e %) af Prøverne havde m indre F ed tindh o ld end 13,oo %, der i H enhold til Sundh ed sved tæ gten s § 5 1 er M inim um sfed tprocen ten i F lød e II. Indhold af Fedt i 2231 Prøver Fløde I I I : Under 9,oo %>................................... 2 Prøver 9,oo %>— ll,oo % .......................... 1461 — 11.00 % og d e r o v e r ....................... 768 — A f dette fremgaar, at 0,oo % ( 0,35 %) af P røverne havde m indre F ed tindhold end 9,oo %, deri H enhold til Sundh ed sved tæ gten s § 51 er M in imum sfed tprocen ten i F løde III. 9.00 %—-ll,oo % 97 Prøver Af dette fremgaar, at 1,2 % (2,o %) af Prøverne havde m indre F ed tindhold end 9,oo %, deri H enhold til Sundh ed sved tæ gten s § 51 er M in imum sfed tprocen ten i Eksportfløde. Indhold af Fedt i 55 Prøver H a lv s k um m e tm æ l k : I ingen af de undersøgte P røver H a lvskumm etmæ lk paavistes m indre F ed tindhold end 0,75 %, der i H enhold til Sundhed sved tægtens § 51 er M in im um s­ fed tprocen ten i H alvskumm etmæ lk . Ind h o ld af F ed t i 3242 Prøver Fløde I: Indho ld af Fedt i 171 Prøver Fløde II: Under 13,oo % 2 P røve 13.00 %>— 15,00 % 15.00 %— 16,00 ° /o 16.00 % og d e r o v e r 105 — — 35 29 Indh o ld af F ed t i 98 Prøver Ek spo rtfløde : Under 9,oo % 1 Prøve

Ved Undersøgelse af 80 Prøver S k umm e tmæ lk fandtes intet at bemærke.