SundhedtilstandenKøbenhavn_1941-45

55

B . T ilsyn m ed H and e l m ed K od , Kødvarer, Pølser o. 1. Der er i 1945 al Sundhedspo litiets Betjente i Fo rb indelse med S u n d h e d s ­ komm is s io n en s Dy rlæger og Medhjælper, foretaget 9716 Eftersyn hos Slagtere og Høk e re s am t Vildt- og F iskehand lere , nemlig henholdsv is 2747,5507 og 1462 Eftersyn. Ved Aarets Udgang landtes 520 Slagterforretninger, 1150 Viktualiefo rretnin ­ ger og 298 F iskefo rretn inger, ialt 1968 væ rende i Brug. Ved E tte rsynene kasseredes 599 kg Pølser, 941 kg Kødvarer, 8 kg Leve r­ postej, 93 kg F je rk ræ , 38 Slk. K a n ine r og 4 8Vs kg Fisk. De r indkøb tes 1567 P røv e r til Undersøgelse for In d h o ld af Konserverings­ m id le r og for Overtrædelse af Melano rdn ingen og§ 12, Stk. 3 i Tillæg af 15. Decem­ b e r 1932 til Sundhedsvedtægten . Kødvarer indleveret til Undersøgelse. Der er i 1945 indleveret til Undersøgelse i 115 Tilfælde forskellige P røve r Kød- og Madvarer. Aarsagerne var i 9 Tilfælde F o rm o d n in g e n om, at de paagæl­ d en d e Varer havde fo raarsaget lettere Forgiftningstilfælde. I de øvrige Tilfælde skyldtes Indleveringen , at Va rerne formodedes at være utjenlige til Menneskeføde. I de 9 Tilfælde, h v o r d e r forelaa F o rm o d n in g om, at de indleverede Kødvarer h avde forvoldt Sygdomstilfælde, er Sagerne efter Varernes Undersøgelse og P rø v e ­ udsendelse til Labo ra to rieunde rsøge ls e blevet overgivet til 3die Sanitetslæge til videre F o ran s ta ltn ing . Som Følge af Undersøgelse af samtlige indleverede Varer skete i 6 6 Til­ fælde Kassation og De struk tion , m ed en s Godkendelse fandt Sted i 49 Tilfælde. Fjerkræ , Vildt og Kaniner indleveret til Undersøgelse. Der e r i 1945 i 19 Tilfælde ind leveret F jerk ræ , Vildt og Kan in e r til Unde r­ søgelse. I 18 Tilfælde blev de indleverede Varer erk læ re t for utjenlige til Menneske­ føde paa G ru n d af Fordærvelse. Fisk ni. v. indleveret til Undersøgelse. Der er i 1945 i 13 Tilfælde indleveret Fisk m. v. til Undersøgelse. I de p a a ­ gæ ldende Tilfælde drejede det sig om : Torsk , Sild, Bødspætter, Aal, Hornfisk, Ma­ krel, Laksø rred , To rske rogn , Klipfisk og Muslinger. Kassation paa Grund af F o r ­ dærvelse fand t Sted i 8 Tilfælde, og i de 5 Tilfælde fandtes de indleverede Varer tjenlige til Menneskeføde. Andre Næringsmidler indleveret til Undersøgelse. Der er i 1945 indleveret Smø r til Undersøgelse i 7 Tilfælde. I 3 af de p a a ­ gældende Tilfælde fandtes det indleverede Smø r tjenligt til Menneskeføde, i de øv­ rige 4 Tilfælde fandtes Smø rre t utjenligt til Menneskeføde paa G rund af Harskhed. I 5 Tilfælde blev der i 1945 indleveret Smø rreb rød til Undersøgelse, i 2 af Tilfældene fandtes intet u n o rm a l t at paavise, i de øvrige 3 Tilfælde fandtes det indle­ verede Smø rreb rød utjenligt til Menneskeføde. Der er i 1945 i 1 Tilfælde indleveret Is til Undersøgelse. Denne P røve fa n d ­ tes tjenlig til Menneskeføde. Undersøgelse a f Konserves. I 2 Tilfælde indleveredes Konserves til Undersøgelse, i 1 af Tilfældene blev Va ren kasseret paa G rund af Fordærvelse.