SundhedtilstandenKøbenhavn_1941-45

43

3 Prøver Karameller. fandtes L e t r 7 L m aæVrke.Ubeha8elig

4 Prøver Karamelstænger.

Alle 4 S tænger indeho ld t Æ rtemel.

o r g a n i s m e * / 'ØVØ fa " dteS Sa3Vel u d v e n d i® som in d e ' M assen gæ r lig n e n d e M ikro- 1 Prøve Kardemomme. Ved m ik ro skop isk Undersøgelse fandtes, a t P røven var fremstillet a f Kårde- m om m e , dog næsten ud e lukkende af Kardemomme-Kapsel. 1 Prøve Kartofler (kogte).

s k im m e llfg n e dn d f M i k l “

l nre føndteS ^ ° § ‘1

l Prøve Kirsebær.

Ca. 48 % a f Bæ rren e var angrebet dels a f Skimmel og va r dels revnede og bløde.

3 Prøver Konfekt.

I 1 P røv e paavistes Paratfin. I 1 P røve va r en Del S tykker overvokset med Skimmel.

23 Prøver Krydderierstalning.

In d h o ld e t af Askebestanddele varierede fra l,o % til 15,0 °/0. In d h o ld e t af Sand m. m. varierede fra 0,05 % til 8,s %>. Alle P iø v e i n e blev m ik roskop isk undersøgt for Sammensæ tn ing .

1 Prøve Lagkage.

Ved m ik roskop isk Undersøgelse fandtes intet at bemærke.

1 Prøve Lakridsstang.

Af o rganiserede Bestanddele fandtes Bug (desuden Kulpulver).

1 Prøve Madkulør.

P rø v en ind eho ld t Tjærefarvestof.

3 Prøver Marcipanbrød.

Af o rgan iserede Bestanddele fandtes Rug, Byg, Kartoffel, Soyabønne sam t

lidt Gulerod. 47 Prøver Marmelade.

Opløseligt Tø rsto f bestemt ved Refraktometer varierede fra 18,7 til 69,2 °/o. 3 P r ø v e r indeho ld t Benzoesyre fra 0,36 til 0,76 g/kg. 1 P røve ind eho ld t Svovlsyrling (S02) 0,ie g/kg. 1 P rø v e var i Gæring.

1 Prøve Melis.

S ukk e r bestem t v. Polarisation: 99,6 °/o. Askebestanddele: u n d e r 0,i %>.

3 Prøver Orangeade.

1 P røve indeho ld t 32,5 % Sukker bestemt v. Refraktometer. Ved m ik roskop isk Undersøgelse fandtes i ganske ringe Mængde Vævelemen­

te r a f en Citrusart.

1 P røve gav ved Udsaaning og Dyrkning paa Kød Pepton Gelatine (pH 7 , 5 )

Vækst af 10000 Ko lon ier pr. 1 ml.