SundhedtilstandenKøbenhavn_1941-45

61

2 Prøver „ S k r a a “ („Prins P ilfinger “).

Var overvejend e frem stillet af Gulerod.

1 Prøve Sm ø r b la n d in g .

P røven var ikke harsk. Indh o ld e t af fri Syre beregnet som O liesyre udgjorde 0,4 %.

1 Prøve Smørstræk.

Der paavistes hverken Borsyre eller B rom ater i Prøven.

1 Prøve Solbærrom.

P røven ind eh o ld t nogle F luer, sam t en Del Vinger, Ben m. m. af F luer.

1 Prøve Soya.

P røv en var en vand ig Op løsn ing af T jærefarvestof tilsat Aroma.

3 Prøver Spejderkrudt.

P røvern e bestod af Vaffelrester b landet med m indre Mængde Gryn. Der

paavistes hverken Sk im m e l eller Mider i nogen af Prøverne. 1 Prøve „ S tr a n d g ru su.

Prøven bestod a f oversukret, stærkt fedtholdigt Frø, form en tlig Nøddekærne.

Paa B rud fladerne fandtes Larveekskrem en ter. 2 Prøv e r S tudenterbrød.

D en en e Prøve, der overvejende var frem stillet af Rug, havde en harsk Smag. Den anden P røve lugtede stærkt af Amm on iak og indehold t 0,3 % Am m o ­ niak (NHU). 13 Prøver Sukker. En P røve (Puddersukker) ind eh o ld t Svov lsyrling ca. 5 cg/kg, for de øvrige Prøver fand tes intet at bemærke. 11 Prøver Sukkerva rer. 4 P røver in d eh o ld t et rødt Farvestof, der forholdt sig som Rhodam in. En Prøve in d eh o ld t gu lt Farvestof, der forholdt sig som Orange. En Prøve Surbrød. P røven ind eh o ld t m ørke K lumper, hvori der paavistes Støv, Sk imm el og Sk imm elsporer. 2 Prøver Syltem idde l. P røvern e bestod af N atrium benzoat. 18 P røver Sødepulver. Sød eevn en varierede fra 2 til 200 Gange saa stor som Sukkers Sødeevne. 2 Prøver ind eh o ld t Du lcin , de øvrige Prøver Sakkarin. 14- Prøv e r Theerstatning. A lle P røver b lev undersøgt m ikroskop isk for Samm ensæ tn ingen . En Prøve Tragan th . P røv en var blandet med en m indre Mængde Sm aak lum per af finkornet stærkt forklistret S tivelse (Ris). 2 Prøver T y g g e g umm i. Begge P røverne havde en ubehagelig Smag grundet paa Indho ld af Dekstrin.