SundhedtilstandenKøbenhavn_1941-45

37

beskæftigede ved tilsy n e t med F orhand ling af Kød. Foruden det rent p o litim æ s­ sige Arbejde, A fhøringer, Rapportskrivning til Retten o. s. v., udfører Sundh ed spo ­ litiets Betjente de alm ind elige Prøveudtagninger og medvirker desuden ved Ar­ bejdet med E ftersyn af de V irksomheder, hvor Næ ringsm idler af den om hand led e Art tilvirkes, opb evares og forhandles.

A . Tilsyn med Forhandling a f Mælk.

Ved G enn em førelsen af Mæ lkeordningen for S torkøbenhavn af 8 . Oktober 1941 reduceredes An tallet af Mejerier i København*) fra 45 til 9, og dette Antal er yder­ ligere reduceret til 8 . Den Mælk og F lød e, der ind føres i København, hidrører hoved sagelig fra Kvægbesætninger paa Sjæ lland og Lolland-Falster. Mælken og F lød en , der ind føres i København, sendes dels direkte fra P roduk tionsstederne til hervæ rende Rymejerier, dels gennem udenbys beliggende Andels- og P rivatm ejerier som saakaldt Suppleringsmæ lk. Suppleringsmæ lken skaffer B ym ejeriern e sig dels ved privat Overenskom st med de leverende Mejerier, dels gennem en særlig en gros Forretning, De sjæ llandske Mejeriers Mælkeudvalg, samt gennem S tork øb enh avn s Mejeriers Fæ llesindkøb. Paa Grund a f en Brand- og Eksplosionskatastrofe, der indtraf den 25. April 1944, og hvorved den E jendom , Vestre Boulevard Nr. 27 og 29, hvor Sund ­ h ed skomm ission en s Dyrlæger paa daværende T idspunkt havde Kontorer, nedbrændte til Grunden, er det ikke m u ligt i Aarsberetningen for 1943 som i tidligere Aarsbe- retninger at op ly se om det nøjagtige Antal af Kvægbesætninger, hvorfra Mælk har været indført til K øbenhavn i 1943, idet alt Materialet til Angivelse heraf er brændt. Med H en syn til den daglige Indførsel af Mælk, F løde m. m. og den Form , hvorunder d isse Varer forhand ledes, da forholder disse Spørgsmaal sig saaledes, som det fremgaar af n eden staaende Skema (Gennemsnitstal):

Forhandling 1943

Indførsel 1943

267.594 15.442 4 928 20.084 7 529 28 884 14.118 1.760 14.766

329.295 18 360 5.484 12088

Sødmælk . . , Børnemælk Jerseymælk Fløde II 1 - IH f •

10.641 17.085 7 470

Kærnemæ lk........... Skummetmælk Halvskummetmælk Steriliseret Fløde

De for Ind førsel og Forhand ling af Mælk i København gæ ldende Bestem ­ melser findes i T illæg af 30. Oktober 1930 til Københavns Sundhedsvedtægt af 4. N ovem ber 1918, §§ 4 8—62 incl., sam t i Justitsm inisteriets Anordning Nr. 273 af 22. Oktober 1925 om , hvad der maa forhandles som Mælk, F løde o. 1. D isse B e stemm elser er ved et T illæg af 24. Juli 1934 til Sundhedsved tægten blevet supp leret m ed B estemm elser, der stiller Krav om , at al la a Mælk og ø e

* Vøfl KrTlhpnhoxrn clral V ipp fnr<;f9 9S K

02 KrØ(Iøl 1ksbøl

førelse reduceredes til 16.