SundhedtilstandenKøbenhavn_1941-45

52

talaseprøver, Tromm sdorffsprøver (2330 Prøver) og Udsæd paa B lod -Agar (2765 Prø­ ver) til B estemm else af hæm o ly tisk e Streptokokker. Som ib landet Mælk fra Køer m ed Mastitis bestem tes 41 P røver Børnemæ lk og 296 Prøver Sødmæ lk . Paa Grundlag af disse Undersøgelser er der herefter foretaget næ rm ere Un­ dersøgelse af B esæ tn ingerne af Sundh ed sk omm ission en s Dyrlæger.

Undersøgelse f o r sm itsom Abort. Der er i denne H en seende undersøgt ialt 246 Prøver, n em lig: 227 Prøver

B ørnemæ lk og 19 Prøver Sødmæ lk.

Undersøgelser a f Mælk fra enkelte Køer til Bestemmelse a f Yverbetændelse. Der er i denne H en seende — ved Hjælp af K atalaseprøven og Udsæd paa B lod-Agar — undersøgt 42 Prøver. Undersøgelser a f Smø r og Smørerstatning. D er er ialt undersøgt 65 Prøver, nem lig: 50 Prøver Sm ør og 15 P røver Sm ør­ erstatning. I 28 Sm ørprøver paavistes trannet Smag, 5 P røver havde gamm el, h en ­ gem t Smag, 1 P røve fenolagtig Smag og 1 Prøve tæ llet Smag.

And re Undersøgelser. Der er undersøgt 35 Prøver Icecreamb land ing, 2 P røver steril F lød e I, 13

P røver steril F løde 2, 13 Prøver F lødeb land ing og 2 Prøver Ymer.

D esuden er undersøgt nogle Prøver Kunstæggepulver sam t 6 Æ sk er tre­ kan tede Oste, der alle var fordærvede, og 16 K losteroste, h vora f 8 var fordærvede.

II . Undersøgelser a f Kød, Kødvarer, Pølser, Salater m. m. Undersøgelser a f Konserves. Undersøgelserne om fatter 3 Prøver, nem lig 1 Daase B ank ekød og 2 Daaser Undersøgelser a f forskellige Madvarer. I 279 1 ilfæ lde er der foretaget bak teriologiske og k em isk e U ndersøgelser af indbragte Madvarer, der dels har givet An ledn ing til Klager af forsk ellig Art og dels m istænktes for at have forvoldt Sygdom Af disse Prøver kan nævnes: 49 Prøver Pølse af forskellig Art ( + 2 hele Par­ tier Spegepølse) var harske og utjenlige til Menneskeføde. 2 K ødpølser, 1 B lodpø lse og 1 L evei pølse vai sure. 39 Prøver hedt, hvoraf en Del var harske. 5 P røver Fedt bestod af ca. 20 /o Faaretalg og ca. 80% Svinefedt. 1 Prøve K laret var fordærvet. 5 P iø v e i Talg, h v o ia f nogle fordærvede. I 41 Tilfæ lde er undersøgt F isk : ferske og saltede Sild, Toisk, Aal, Laksørred, Klipfisk. En stor Del af P røverne var fordærvede. B landt de øvrige Prøver tandtes: stegt, saltet, røget og kogt Kød, Fars, F inker, Kaniner, Leverpostej, Fjerkræ m. m. En Del af disse Prøver var fordærvede. Af de 279 Prøver fandtes 128, hvortil intet var at bemærke. Der paavistes i intet Tilfælde u lovlige Konserveringsstoffer, lig esom der i intet T ilfæ lde fandtes specifikke, patogene Bakterier. Gaffelbidder. 1 Prøver Gaffelbidder var harsk.