SundhedtilstandenKøbenhavn_1935

50

32.00 %— 34,oo % ......................... 356 Prøver 34.00 % og derover..................... 1079 — Af dette fremgaar, at 1,22 % ( 1,35 %) af Prøverne havde mindre Fedtindhold end 30,oo %>, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er Minimumsfedtprocenten i Piskefløde.

Indhold af Fedt i 2153 Prøver Fløde I: Under 18,oo %

15 Prøver

18.00 %>—20,oo %

1126

—

20.00 °/o—22,oo % ........................ 768 — 22.00 % og derover..................... 244 — Af dette fremgaar, at 0,69 % (0,98 %) af Prøverne havde mindre Fedtindhold end 18,oo %, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er Minimumsfedtprocenten i Fløde I.

Indhold af Fedt i 255 Prøver Fløde II: Under 13 ,00 %

0 Prøver

13.00 %—15,oo % 15.00 % 16,00 % 16.00 % og derover

63 61

— —

131 — Af dette fremgaar, at ingen (1,8 %>) af Prøverne havde mindre Fedtindhold end 13,oo %, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er Minimumsfedtprocenten i Fløde II.

Indhold af Fedt i 1279 Prøver Fløde III: Under 9 ,00 %

2 Prøver

°/o—11,00 % ..................... 672 —

9,00

11.00 % og derover................... 605 — Af dette fremgaar, at 0,ie % (0,o %) af Prøverne havde mindre Fedtindhold end 9,oo %, der i Henholdtil Sundhedsvedtægtens § 51 er Minimumsfedtprocenten i Fløde III.

Indhold af Fedt i 129 Prøver Eksportfløde: Under 9 ,00 %

8 Prøver.

9.00 % og derover..................... 121 — Af dette fremgaar, at 6,2 % (0,o %) af Prøverne havde mindre Fedtindhold end 9,oo %, der i Henholdtil Sundhedsvedtægtens § 51 er Minimumsfedtprocenten i Eksportfløde. Indhold af Fedt i 76 Prøver Halvskummetmælk: I ingen af de undersøgte Prøver af Halvskummetmælk paavistes mindre Fedtindhold end 0,75 %, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er Minimums­ fedtprocenten i Halvskummetmælk.

Ved Undersøgelse af 80 Prøver Skummetmælk fandtes intet at bemærke.