SundhedtilstandenKøbenhavn_1935

62

ningen yen lt

Husled i B ta 3. Dag

Sønder Fæstn ta 3. Dag

sø ved ingen lt

sbro plads lt

Thoi Kilde ta

Bjell ta

ekær lt 6. Dag

Kolonier

6. Dag

6. Dag

6. Dag

3. Dag

3. Dag

3 5 9

31

2 2

4 1 T)

5

5

6

6

6

> 1 I 1

» * T> 1)

T>

> » t> »

10 20 20 50 50 100

............................. ........................... ...........................

» > i

1 »

)

1 J

» »

1 j

»

100 og derover............................. ‘i

b. Vand fra Kolonihave- og Parcelbrønde m. m. I 113 Prøver blev bestemt Indhold af Ammoniak, Nitrat og Nitrit samt

for Colibakterier.

c. S allvand (S trandvand).

I 480 Prøver blev bestemt Colititer.

Oversigt over Colititerne.

I Antal Prøver:

Colititer:

0,001

—

137 101 129

0,01

—

0,1 1,0 10,0 over 1 0 ,o

65 40

B. Fødemidler (368 Prøver). 8 Prøver Allehaande. Ved kemisk Undersøgelse fandtes:

Tørsto f................................ ........................................ fra 89,7—91,3 °/o A sk e ............................................................................. fra 3 , 9 — 5,a % I Saltsyre uopløselig Aske var under 0,i °/o i alle Prøverne. Ved mikroskopisk Undersøgelse fandtes intet at bemærke for nogen af Prøverne. I Prøve Boller (bagte). I Prøven, der havde et svagt lysende Skær, paa­ vistes hverken frit Fosfor eller giftige Metaller. Efter det ved den foretagne bakte­ riologiske Undersøgelse fundne, maa det antages, at den omtalte Lysning skyldes en Bakterievirksomhed. II Prøver Byggryn. Der paavistes ikke Svovlsyrling i nogen af Prøverne. I 1 Prøve fandtes enkelte Middeekskrementer og enkelte døde Midder. For de øvrige Prøver var Opbevaringstilstanden tilfredsstillende. 10 Prøver Chocolade. Ved kemisk Undersøgelse fandtes:

Laveste Indhold:

Højeste Indhold:

1% °/o 2,2 %

Vand

O

O

O

'oo

1,1 °/o

33,5 % 21,6 % 59,i % 43,4 % Det ekstraherede Fedt af alle Prøverne udviste en for Kakaosmør normal

Refraktion.

Indholdet af Kakaofrøskaldele skønnedes ikke i nogen af Prøverne at ud­

gøre over 4 °/° af den anvendte Kakaomasse.

1 Prøve Coca Cola Essens. Prøven indeholdt Koffein 1,2 g/l.