SundhedtilstandenKøbenhavn_1935

47

2) Kontrollen ued Mælkens Forhandling. Dette Arbejde omfatter dels Eftersyn af Mejerivirksomheder, Mælkeudsulg og Koholderier i København, dels Laboratorieundersøgelse af indkøbte og ind­ leverede Mælkeprøver, for hvilket der redegøres i Laboratoriets Beretning, der er anført Side 50. E f t e r s y n a f M e je r iv ir k som h e d e r , M æ lk eu d sa lg og K o h o ld e r ie r . Der er i 1937 dels af Sundhedspolitiets Betjente, dels af Sundhedskommis­ sionens Dyrlæger til ubestemte Tider foretaget ialt 5847 Eftersyn af 42 Mejerier, ca. 2200 Mælkeudsalg og ca. 325 Detailvogne, og ved disse Eftersyn er der i 165 Tilfælde forefundet Mangler med Hensyn til Vedligeholdelse af Lokaler m. m. Der fandtes i København ved Udgangen af 1937 i den gamle By 2 Ko­ stalde og i de indlemmede Distrikter 9 Kostalde med henholdsvis 77 Køer og 40 Køer, ialt 11 Kostalde med 117 Køer. Kostaldene i den indre By er Handels­ stalde, fra hvilke der ikke forhandles Mælk, men fra Kvægbesætningerne i de indlemmede Distrikter forhandles Mælken til Mejeri. Sager henvist til retslig Afgørelse. Ved Udøvelsen af Mælkekontrollen i 1937 er der i 400 Tilfælde forefundet Overtrædelse af Sundhedsvedtægtens forskellige Bestemmelser, heraf har Sundheds­ komm issionen henvist 267 Sager til retslig Afgørelse. Disse Sager har bl. a. drejet sigom :

1) Overtrædelse af Tillæg af 30. Okt. 1930 og 24. Juli 1934 til Københavns Sundhedsvedtægt af 4. Nov. 1918 samt Sundhedskommissionens Bekendt­ gørelse om den fremtidige Forhandling i København af raa Sødmælk og raa Fløde af 2. Sept. 1935. § 49 I, Ikke anmeldt Forretningssted............................................. 3 Tilfælde § 49 II og III, Indsendelse af Mælk og Fløde fra ukontrollerede Besætninger 5 Tilfælde § 49 IV, Forhandling af raa Mælk fra ikke godkendte Besætninger 3 — § 49 cfr. Beglerne, Mangler ved Mælkens P ioduktion............. 10 — § 51 cfr. 55, Mælkeforfalskning...................................................... 3 — § 51, Forringe Fedtindhold i Sødmælk..................................... 46 — §51, — — — - F løde 41 — § 51, — — — - Børnemælk................................... 2 — §51, — — — - Jerseymælk.............. 4 — § 51 cfr. 55, Vand i Udsalgsmælk................................................. 10 — § 53, Mangelfuld Deklaration 4 — § 53, Ulovlig Behandling af Mælk.................................................. 2 — § 53, Overtrædelse af Pasteuriseringsbestemmelserne 37 — § 53, Eksportfløde ikke s te ril......................................................... 1 § 54, For ringe Tørstofindhold i Kærnemælk 17 —

§ 56, Smuds........................................................................................ § 56, Indførsel af Mælk fra syge Køer......................................... § 57, Omhældning af Mælk m. m. paa aaben Gade m. m........ § 57, Mangelfuld Afsvaling af Mælk m. m. i Udsalg.................. § 57; — rengjorte Flasker................................................ § 58, Køkkenaffald sammen med Mælk paa Vogn..................... § 59 VII, Forhandling af ikke tilladte Varer sammen med Mælk fra aaben Beholder................................................................ § 62, Manglende Særtryk af Bestemmelserne om Mælk............. § 34’ Lokaler forbudt til Behandling, Opbevaring eller For­ handling af Mælk m. .........................................................