SundhedtilstandenKøbenhavn_1929

63

298 Prøver Kødvarer. 292 Prøver undersøgtes for Indhold af Konserve­ ringsstoffer, som paavistes i 85 Prøver nemlig: Svovlsyrling i 84 Prøver og Bor­ syre i 1 Prøve. Der foretoges Udsæd paa Drigalskitallerkner, og fra mistænkelige Kultu­ rer foretoges Udsæd i Bouillon. Disse Kulturer undersøgtes nærmere m ikrosko­ pisk, kulturelt og serologisk. I 1 Prøve Kalvekød paavistes talrige Proteusbaciller, i 1 Prøve Lobeskobes paavistes Bacillus putrificus. 5 Prøver Likør. A lkoholindholdet varierede fra 21,4—36,1 Bumfangprocent. Der paavistes ikke kunstig Farve i nogen af Prøverne. 1 Prøve Melis indeholdt ca. 10 % Rismel. 12 Prøver Peber undersøgtes baade kemisk og mikroskopisk. 3 Prøver med fra 12—15 % Askebestanddele viste sig ved mikroskopisk Undersøgelse at være sort Peber med stort Indhold af Skaldele. For de øvrige Prøver fandtes intet at bemærke. 10 Prøver Sennep. Indholdet af Askebestanddele varierede fra 3,o—6,8 %. Ved mikroskopisk Undersøgelse fandtes intet at bemærke til nogen af 10 Prøver Slikpinde. 5 Prøver indeholdt kunstig Farve. 10 Prøver Spiseolie. 1 Prøve forholdt sig som en Blanding af forskellige Olier. De øvrige 9 Prøver forholdt sig som de paa Etiketterne angivne Olier. 1 Prøve Slippe. Der paavistes ikke Svovlsyrling i Prøven. 10 Prøver The. Indholdet af Askebestanddele varierede fra 4,9 % til 5,8 %>. Ved m ikroskopisk Undersøgelse fandtes intet at bemærke for nogen af Prøverne. 5 Prøver Vand blev undersøgt baade kemisk og bakeriologisk. 5 Prøver Vin. Der bestemtes Vægtfylde samt Indhold af Alkohol, Ekstrakt, Invertsukker og Askebestanddele. 2 Prøver Æg (kogte og delvis befriet for Skallen). Æggene havde ved Mod­ tagelsen et utiltalende Ydre, men et Tværsnit udviste intet abnormt Udseende og ejheller fordærvet Lugt eller Smag. 3 Prøver Ænder (3 Stk.). I Kraasen af alle 3 Ænder paavistes frit Fosfor. C. Andre Stoffer (75 Prøver). 47 Flasker (Mælke- og Flødetlasker). Flaskerne paahældes Næringsgelatine som fordeltes over Flaskernes Indre. Efter 3 Døgns Henstand i Thermostat ved 20° C foretoges Tælling af de fremvoksede Kolonier. 1 Prøve Konserveringsmiddel undersøgtes for Sammensætning. 15 Prøver Legetøjsfløjter (Celluloid). I 14 Prøver paavistes baade Bly og Krom, men ingen af Prøverne afgav Blykromat ved Kogning med fortyndet Saltsyre. 10 Prøver Lys. Der paavistes ikke Arsen i nogen af Prøverne. 1 Prøve Pelskrave. Afklippede Haar af Kraven gav en svag Erdmanns Reaktion for Farvning med Parafenylendiamin, men ikke Lauths Reaktion for uomdannet Parafenylendiamin. 1 Prøve Vcedske. Prøven forholdt sig som Kamferdraaber. Foruden ovennævnte Prøver, som indsendtes til Laboratoriet gennem Stadslægekontoret, har Laboratoriet fra forskellige Institutioner modtaget 416 Prøver til Undersøgelse, nemlig: Prøverne.