SundhedtilstandenKøbenhavn_1929

52

Ved Eftersynene fandtes i 12 Tilfælde Varer, som var fordærvede. Disse Varer, ialt 601 Kg., blev i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 35 kasserede som uskikkede til Menneskeføde. Foruden de fornævnte Eftersyn hos Slagtere og Høkere, har der været foretaget 3,227 Eftersyn hos Vildt- og Fiskehandlere. 281 Prøver var indkøbt til Undersøgelse for Indhold af ikke tilladte Kon­ serveringsmidler, og der paavistes i 75 Prøver Tilsætning af Natriumsulfat og i 1 Prøve Borsyre. Disse Sager er i alle Tilfælde blevet henvist til retslig Behandling. Madvarer. Aarsagerne var i 9 Tilfælde Formodn ingen om, at de paagældende Varer havde foraarsaget lettere Forgiftningstilfælde, i de øvrige Tilfælde skyldtes Indleveringen, at Varerne formodedes at være utjenlige til Menneskeføde. I de 9 Tilfælde, hvor der forelaa Formodning om, at de indleverede Kødvarer havde forvoldt Sygdomstilfælde, er Sagerne efter Varernes Undersøgelse og Prøveudsen ­ delse til Laboratorieundersøgelse blevet overgivet 3. Sanitetslæge til videre For­ anstaltning. Som Følge af Undersøgelse af samtlige indleverede Varer skete i 37 T il­ fælde Kassation og Destruktion, medens Godkendelse fandt Sted i 22 Tilfælde. Fjerkræ, indleverede til Undersøgelse. Der er i 1929 forelaget Undersøgelse af 184 Stk. Fjerkræ. Af 132 Gæs, der paa Grund af formodet indtraadt Fordærvelse som Følge af daarlig Behandling og Opbevaring blev undersøgt sam lede, blev 38 godkendt ubetinget tjenlige til Menneskeføde. 90 blev godkendt efter foretagen Udrensning, ialt ca. 100 Kg., og 4 blev totalt kasserede. 25 Stk. Troldænder, der var fundet selvdøde i Øresund og indbragte til Havnen, blev kasserede. Troldænderne viste sig ved Undersøgelsen at være døde af akut Fosforforgiftning. I øvrigt er der i Aarets Løb indbragt til Undersøgelse 27 Stkr Fjerkræ, Høns, Gæs og Ænder, af disse blev kasseret som utjenlige til Menneskeføde 9 Stk. paa Grund af Tuberkulose, 7 Stk. paa Grund af indtraadt Forraadnelse, 1 Stk. paa Grund af Æggelederbetændelse. De øvrige 10 til Undersøgelse indbragte Stykker Fjerkræ blev godkendte som anvendelige til Menneskeføde. Kødvarer, indleverede til Undersøgelse. Der er i 1929 indleveret til Undersøgelse 58 forskellige Prøver Kød- og Fisk , indleverede til Undersøgelse. Der er i 1929 i to Tilfælde af private indleveret Fisk til Undersøgelse, nem lig i ét Tilfælde Rødspætter og i ét Tilfælde røgede Sild. I sidste Tilfælde skete Kassation paa Grund af indtraadt Fordærvelse, hvorimod Rødspætterne god­ kendtes som tjenlige til Menneskeføde. I ét Tilfælde blev foretaget Undersøgelse af Kaviar, indkøbt i Anledning af en verserende Kriminalsag. Den undersøgte Kaviar fandtes ikke at frembyde nogen Afvigelse fra normal Vare.

Smør, indleveret til Undersøgelse. Der er i 1929 ikke indleveret Smør eller andet Fedtstof til Undersøgelse.