SundhedtilstandenKøbenhavn_1929

49

En Del af de af Sundhedskomm issionens Dyrlæger foretagne Eftersyn har været foranlediget af de foretagne Smuds- og Kimtalsundersøgelser, hvilke Under­ søgelser i 9 Tilfælde har foraarsaget særlig Paatale gennem Sundhedskomm issionen paa Grund af vedvarende stort Smudsindhold i den indsendte Sødmælk. I de øvrige Tilfælde, hvor stort Smudsindhold eller meget stort Kimtal er blevet konstateret, er Forholdet blevet rettet efter Henvendelse til Ejer, Mejeri og kontrollerende Dyr­ læger — eventuelt i Forbindelse med herfra foretaget Eftersyn. Yderligere skal tilføjes, at der ved det af Sundhedskomm issionens Dyr­ læger foretagne Eftersyn er blevet »udsat« fra Mælkeleverance paa Grund af Yver-, Bør- og andre Lidelser ca. 200 Køer. Disse Udsættelser af Køer har foranlediget en Del mikroskopiske Under­ søgelser (Bakterier, Cocci m. m.), dels for at underbygge den kliniske Diagnose, der betinger »Udsættelse fra Leverance«, dels for at understøtte den kliniske Un­ dersøgelse, naar Tidspunktet for Helbredelse menes at være indtraadt, saaledes at fornyet Mælkeleverance kan finde Sted. Ialt har der af Sundhedskomm issionens Dyrlæger og de kontrollerende Dyr­ læger været udtaget 277 Prøver fra Køer mistænkte for eller lidende af Yversygdom. Angaaende de af Sundhedspolitiets Betjente foretagne Eftersyn af Mejerier, hvorfra indsendes Suppleringsmælk og F løde skal anføres, at der i 1931 ialt er foretaget 175 Eftersyn af 89 Mejerier og 12 Flødefabrikker. Eftersynene gaar væsentlig ud paa at kontrollere, om den indsendte Mælk eller F løde hidrører fra Besætninger, der staar under Dyrlægekontrol, som anført i Sundhedsvedtægtens § 49, Stk. 2, og om det Antal Køer, der kontrolleres, kan yde det daglige indsendte Kvantum Mælk m. m., men desuden paases Orden, Renlig­ hed og Vedligeholdelse af Lokaliteter og Redskaber. Paa Virksomheder, hvor Mælk og F løde tappes paa Flasker, paases ogsaa, om Flaskerensningen er fyldest­ gørende. 2) Kontrollen med Mælkens Forhandling. Delte Arbejde omfatter dels a) Eftersyn af Mejerivirksomheder, Mælke­ udsalg og Koholderier i København, dels b) Laboratorieundersøgelse af indkøbte og indleverede Mælkeprøver. a) E f t e r s y n a f M e j e r iv ir k s o m h e d e r , M æ lk e u d s a lg og K o h o ld e r ie r . Der er i 1931 dels af Sundhedspolitiets Betjente, dels af Sundshedkommis- sionens Dyrlæger til ubestemte Tider foretaget ialt 3652 Eftersyn af ca. 40 Meje­ rier, ca. 1700 Mælkeudsalg og ca. 300 Detailvogne, og ved disse Eftersyn er der i 73 Tilfælde forefundet Mangler med Hensyn til Vedligeholdelse af Lokaler m. m. Der fandtes i København ved Udgangen af 1931 i den gamle By 4 Ko­ stalde, og i de ind lemm ede Distrikter 11 Kostalde med henholdsvis 87 Køer og 100 Køer, ialt 15 Kostalde med 187 Køer. Kostaldene i den indre By er Handelsstalde, fra hvilke der ikke forhandles Mælk, men fra Kvægbesætningerne i de ind lem ­ mede Distrikter forhandles Mælken enten direkte ved Stalddør, ellei den levei es til nærmeste Mejeri. b) L a b o r a to r ie u n d e r s ø g e ls e a f in d k ø b t e M æ lk ep i ø v e i . Til Laboratorieundersøgelse er ialt indleveret 12065 Prøver Mælk og Fløde. De undersøgte Prøver var: Børnemæ lk 1758 P røver Jersey mæ lk 150 — Sødmæ lk 6809 Halvskummetmæ lk 48 Prøver Skummetmæ lk 220 — Kærnemælk 498 — Eksportfløde 195 P røver Fløde (3) 491 — Fløde (2) 1070 - Piskefløde 825 — Fløde (1) 1 —