SundhedtilstandenKøbenhavn_1899

38 de to Arter, turde det ligge nærmest at benævne dem i Lighed med den søde Mælk „skummet Mælk Nr. 1“ og „skummet Mælk Nr. 2“. En lignende Deling turde der sikkert være Anledning til at indføre ved Eløde, hvor den iøvrigt har ældgammelt Hævd. I Henhold til det anførte skal jeg derfor, hvad skummet Mælk angaar, henstille, at Højskolen tilraader, at der af første Klasse skummet Mælk kun forlanges et Indhold af mindst l/2 pCt. Fedt. Naar Sundhedskommissionen sluttelig ønsker en Udtalelse fra Højskolen angaaende de af et af dens Medlemmer foreslaaede Benævnelser „fed Mælku og „halvfed Mælk", da vil det af det foranførte fremgaa, at jeg ikke kan tfiraade Benyttelsen af disse. Koholderi. De i Løbet af Aaret 1900 optrædende Tyfusepidemier, der for en væsentlig Del syntes at finde Udbredelse gennem Mælkeudsalg, som stod i Forbindelse med Koholderi, gav Anledning til en livlig Diskussion i Dagspressen af Spørgsmaalet om at forlyde Koholderi paa Stadens Grund. Spørgsmaalet optoges ogsaa i Sundheds­ kommissionen til Drøftelse, men efter det under Forhandlingerne oplyste fandt Kom­ missionen ikke tilstrækkelig Anledning til at tilraade Koholderiernes Fjernelse. Antallet af Stalde og opstaldede Køer i Byen viste sig ifølge de af Politiet foretagne Optællinger at være i stadig og ret hurtig Nedgang, som følgende Over­ sigt udviser:

Stalde Køer

Stalde Køer

1865 1866 1867 1868 1869 1870 1871 1872 1878 1874 1875 1876 1877 1878 1879 1880 1881 1882

198 182 179 174 164 165 168 161 161 158 139 130 127 122 124 124 119

3106 2839 2590 2555 2363 2467 2491 2458 2226 2167 2399 2439 2532 2404 2442 2642 2396 2309

1883 1884 1885 1886 1887 1888 1889 1890 1891 1892 1893 1894 1895 1896 1897 1898 1899 1900

95 89 83 77 75 73 50 56 51 51 50

1931 1781 1677 1763 1717 1473 1451 1441 1105 1123 1016 1054 964 946 911 778 727 686

47 43 43 42 36 29 28

121

A f de ved sidste Optælling forefundne 686 Køer falde de 168 paa 4 Handels­ stalde paa Vesterbro, saa at Byens Koholderi herefter f. T. omfatter ialt 518 Køer, foidelt paa 24 Stalde, hvoraf 14 i den indre By, 10 i de ydre Bykvarterer (Vesterbro 2, Nørrebro 5, Østerbro 2, Amagerbro 1). Skrivelse fra Sundhedskommissionens Dyrlæge , dat. 28. November 1900. Hr. Stadslægen har anmodet mig om at give en kortfattet Fremstilling af den Tilstand, hvori Kostalde og det i samme værende Kreaturhold her i København befinder sig nu, samt en Redegørelse for, hvorvidt der af de herind under hørende Forhold maa antages at kunne foranledige sanitære Ulemper paa Grund af hvilke der maatte være Anledning til at søge Ændringer i de bestaaende Bestemmelser,’ henholdsvis endogsaa alt Kreaturhold fjernet fra Stadens Grund. Saaledes foranlediget skal jeg, under Henvisning til vedlagte trykte Afhandling*) „Kreaturholdet i København", der giver dels en historisk Oversigt over Kreaturholdet i København i dette Aarhundrede, dels en Fremstilling af de i Henhold til Sundhedsvedtægten af 15. Juni 1886 trufne Foranstaltninger over­ for Kreaturholdet, anføre følgende: Som Kreaturstaldenes Tilstand er beskrevet i ovennævnte Afhandling efter at de forskellige Paabud med Hensyn til Indretningen, Kreaturantallet, Driften o. s. v. i Henhold til Sundhedsvedtægtens

*) St. Friis, Kreaturholdet i København. Tidsskr. f. Sundhedspleje 1 R. III B.