SundhedtilstandenKøbenhavn_1899

70 Forfalskninger 1888—1907.

Antal Prøver halvskummet og skummet Mælk

Antal Prøver sød Mælk

Antal Prøver Fløde

Forfalskninger

1888 1889 1890 1891 1892 1893 1894 1895 1896 1897 1898 1899 1900 1901 1902 1903 1904 1905 1906 1907

234 158 234 118 818 556 476 565 827 793 854

65

1

3

19 ‘ QO

252 3

30 10 2i) 26 11

3

3 0 2 1

13

155 475 419

I X 7

14 30 30 29 35 32 13 6

85 45 28 32 69 30

11

9

11 13 17 28 26 9 6 10

1215 1251 1061 1277 1390 1347 970 685 830

8 8

9 8

33 215 195 213

23 58

42 46

7

Ialt

15667

2113

556

346

Undersøgelse af pasteuriseret Mælk 1899—1907.

Antal indkøbte Prøver

Deraf holdt ikke Paraphenylendiamin- prøven

Sød Mælk Skummet Mælk i

Fløde

Ialt

1

1899 1900 1901 1902 1903 1904 1905 1906 1907

350 245 505 649 523 572 572 384 401

39 24 27

36 12 21 19 20 24

425 281 643 668 543 596

25

6

38 12 27 21 21 21 63

—

—

— .

20 • 592

—

11 13

395 414

—

—

Ialt

4201

90

176

4467

234

, 1, 1 adle Tilfælde, hvor der ved Henstand i 2 Timer fandtes kendeligt Bund- a c at Smuds, paataltes dette Forhold, enten som nævnt ved Eettens Behandlino- 6 le" V,ed1Polititilhold, men ved Siden heraf foretoges tillige dels en Undersøgelse at Benlighedstilstanden i Mejeriet eller Mælkeudsalget, dels krævedes stedse en Dyr- ægeundersøgelse af den Besætning, hvorfra Mælken hidrørte, forsaavidt det da var ykkedes at konstatere dette. I den afkrævede Dyrlægeerklæring fordredes en Ud-