SundhedtilstandenKøbenhavn_1888

21 3 Pyøver skummet Mælk , indkøbt som pasteuriseret. Januar o. 1300 Kolonier. September c. 1700 — November c. 80 — 1 Prøve almindelig skummet Mælk. Oktober o. 4000000 Kolonier. 2 Prøver Fløde , indkøbt som pasteuriseret. September c. 1000 Kolonier. November c. 200 —

rr 1 , 7 7? er.|7er bleven foretaget bakteriologisk Undersøgelse af 1 Prøve Mælk for Tuberkelbaciller , som ikke indeholdtes, og Undersøgelse af 2 Prøver Mælk, som vare udtagne i et Mælkeudsalg, for Tyfusbaciller , som ikke fandtes. Der er bleven undersøgt 39 Prøver Mælk til Bestemmelse af Indhold af Smuds­ dele, og herved fandtes:

i 2 Prøver 1 Milligram pr. Liter Mælk. i 9 — 2 — _ 15 — 3 — _ i 7 — 4 — _ 14 — 5 — _ 13 — 6 — _ i 4 — 7 — — i 1 — 8 — _ i 1 — 11 — _ i 3 — 13 — —

Kaffe , brændt og malet, 2 Prøver, fandtes ingen Forfalskning. Fløde. Af 14 Prøver Fløde var de 2 forfalskede ved Tilsætning af Stivelse. De øvrige, som vare uforfalskede, indeholdt fra 12.4— 20.4% Fedt. Smør. 5 Prøver, som undersøgtes med Hensyn til Ægthed, befandtes alle at være uforfalsket Smør. Tapetpapir. A f 273 Prøver paavistes Arsenik i 43 Prøver, 230 Prøver vare arsenikfri. Indholdet af Arsenik maatte efter de af den kemiske Forening i Kjøbenhavn vedtagne Bestemmelser betegnes saaledes: Svagt Spor af Arsenik i 32 Tilfælde. Kun meget lidt — i 6 — Arsenikholdig i 5 — Saft. A f 6 Prøver indeholdt 1 en ringe Mængde Kobber; i 2 fandtes Salicylsyre, og i disse Tilfælde var Saften tillige farvet med et Tjærefarvestof. For de øvrige Prøver fandtes intet at indvende. Sodavand. 18 Prøver undersøgtes for Kobber, som ikke fandtes i nogen af dem. Strømper , sorte. 1 Prøve, som indeholdt Arsenik. Tøj. 1 Prøve, indeholdt ikke Arsenik. Papmasker. 4 Prøver. I de paastrøgne Farver fandtes lidt Zink og Bly, iøvrigt ikke andre giftige Stolfer. Vædske til Forsølvning . 1 Prøve, var en Opløsning af Kviksølv i Saltpetersyre; der indeholdtes tillige lidt Sølv og Kobber. Oaasefedt. 1 Prøve, var blandet med Svinefedt. Honniyig. 2 Prøver, fandtes ingen Forfalskning.