SamlingerBestemmelserVedrKøbenhavnsKommune_1875-87

4 1 7

1 8 8 3 .

Denne Følgeseddel afgives til Betjenten i den Stald, Fold eller Opbindingsplads, hvortil Dyrene føres. Intet Dyr kan føres direkte i Slagtecellerne. Ethvert Dyr, der indføres i Slagtehusene, skal slagtes der. § 5. Ethvert Dyr, der indføres i Slagtehusene, er saavel i levende Live som efter Slagtningen underkastet veterinært Eftersyn, som foregaar efter nærmere fastsatte Regler. — For Dyr, som henvises til Sanitetsslagtehuset, bortfalde de almindelige Afgifter. De maa kun slagtes af den ved Sanitetsslagtehuset ansatte Slagter, til hvem der er at betale: for en Oxe 4 Kr., for en Kalv 1 Kr. 50 Øre, for et Lam 50 Øre, for et Svin, som tilføres fra Kvægtorvet, 3 Kr. § 6. Dyrene skulle dræbes paa den Maade, som her paa Stedet almindeligt bruges (eventuelt under Slagtemaske), og med Undgaaelse af al unødvendig Lidelse. Til at dræbe Øxne maa kun kraftige og øvede Folk anvendes. De til ethvert Dyr hørende Organer maa holdes for sig og ikke fjærnes, før de have været underkastede veterinært Eftersyn. Udtømmelse af Indvoldene og Rensning af disse skal foregaa paa Slagte­ husenes Terrain og paa de dertil bestemte Steder. § 7. Ved Slagtningen maa den størst mulige Renlighed iagttages. Affald af enhver Art skal saa hurtigt som muligt fjærnes, og navnlig maa det under ingen Omstændigheder forblive Natten over i nogen af Bygningerne. De forskjellige In- ventariedele og Redskaber skulle efter Afbenyttelsen bringes paa deres Plads efter at være omhyggeligt rensede. — Slagtehusenes Personale har til enhver Tid uhindret Ad­ gang til alle Slagtehusets Lokaliteter. § 8. Afgifterne for Benyttelsen af de offentlige Slagtehuse ere: for en Oxe 2 Kr., for en Kalv (vog under 300 Pd.) 50 Øre, for et Faar eller Lam 15 Øre. Heri er indbefattet Betaling for Benyttelsen af Skoldehuset. — Afgifterne erlægges paa Administrationskontoret enten, forinden de slagtede Dyr bortføres, eller ialtfald hver Mandag efter Opgjørelse fol­ den forløbne Uge. Den sidstnævnte Betalingsmaade bort­ falder for den, som ikke prompte hver Mandag i Kontor­ tiden indbetaler det til Slagtehusene skyldige Beløb, der-

30 J u li