Samling af bestemmelser Københavns Kommune 1933

Bespisningsregl. for Arresthuse.

8 6 3

1933.

Morgen: 25 Sept. 3 Skiver Rugbrød a 75 g ............................................ — 225 g ^ r- ^05. 1 Skive Sigtebrød å 40 g ............................................ = 40 g Margarine.......................................................................... 30 g 4 dl The: The.................................................................. 1 g Sukker............................................................ 15 g Middag: 2 Retter. Rugbrød............................................................................ 50 g Aften: 3 Skiver Rugbrød å 75 g ............................................ = 225 g Margarine......................................................................... 25 g Tillægsrationer: Lægen kan foruden egentlig Diætordina­ tion forordne Fangen en eller flere af nedenstaaende Tillægs- rationer: a. 100 g Rugbrød + 10 g Margarine. b. 100 g Sigtebrød -f- 10 g Margarine. c. 5 dl Sødmælk. Til svangre og diegivende gives Tillægsrationer sammen­ sat efter Lægens Ordination. 2. Tørkosten. Rugbrødet. Rationen er 500 g om Dagen. Rugbrødet skal være 24 Timer gammelt, inden det uddeles. Der bør saa vidt muligt anvendes 4-kg’s Rugbrød, da det giver større Skiver end 2-kg’s Brød, og Skivernes Tykkelse derved kan gøres mindre. Som Sødestof anvendes Sukker. Anvendelse af Crystal- lose eller andre kunstige Sødestoffer maa kun ske efter Lægeordination. Ost (20 g) kan erstattes med Paalæg (10 g) eller Sukker (15 g). Som Paalæg kan gives Leverpostej, Pølse eller Skive af Kød og Fars, som er tilovers fra Middagen. Sukker bør Ost (20 g) eller Paalæg (10 g) eller Sukker (15 g). % 1 Mælk (halvt Sødmælk, halvt Skummetmælk).