Samling af bestemmelser Københavns Kommune 1932

607

1932.

Bkg. om indenrigs Kødkontrol.

Kroppe af Heste og Okser: paa hver Halvdel mindst 16 Mærker, 21 Juli. henholdsvis paa Halsstykke, Kamstykke, Bov, Spids- Nr. 212. bryst, Mellembryst, Tyndbryst, Tværreb, Højreb, Tynd­ steg, Tyksteg, Halestykke, Yderlaar, Inderlaar, Slag, Forskank og Bagskank, paa Oksehalen et Mærke, Kroppe af Fedekalve, Spædekalve, Faar, Lam, Geder og K id : paa hver Halvdel mindst 6 Mærker, henholdsvis paa Bov, Bryst, Laar, Underlaar og to Steder paa Ryggen. — Paa smaa Lam og Kid kan Stempling med 1ste Klasse ind­ skrænkes til et Mærke paa Bryst og Laar, Kroppe af Svin: paa hver Halvdel mindst 6 Mærker, hen­ holdsvis paa Bov, Bryst, Bugflæsk, Skinke og to Steder paa Ryggen, Hovedet a f Heste, Okser, Fedekalve og Svin forsynes med et Mærke paa hver Side, Tungen a f Heste, Okser og Fedekalve forsynes med et Mærke, Lungerne af alle Slagtedyr forsynes med 2, Hjertet og Leveren hver med et Mærke. 7) Yed Forsendelse af Slagteaffald, der ikke mærkes stykkevis, skal Mærket anbringes paa en af den kontrollerende Dyrlæge dateret og underskrevet Mærkeseddel, der fastgøres til Emballagen som i Stk. 2 angivet. 8) Nedenstaaende Mærke i sort Farve med Slagteriets Nummer, anbragt i Stedet for 00 DANMARK 2 Kl. STATSKONTROL 00 - skal anvendes til Kød, Hoveder, Tunger, Lunger, Hjerter og Levere henført til 2den Klasse af Heste, Hornkvæg, Faar, Geder og Svin.