Samling af bestemmelser Københavns Kommune 1932

1932.

604

Bkg. om indenrigs Kødkontrol.

21 Juli. Landbrugsministeriet kan autorisere andre Laboratorier til Nr. 212. a£ foretage saadanne offentlige Undersøgelser, Det paahviler enhver Dyrlæge, der xidøver Kød­ kontrol, at rette sig efter de i Instruks for Udøvelse af Kød­ kontrol fastsatte Bestemmelser for Undersøgelse af Slagte­ dyr og Bedømmelse og Mærkning af Kød og Slagte­ affald. nvendeligt til Menneskeføde, kan, forsaavidt Svinet ikke har været lidende af Rachitis, og der ikke i Kroppen eller i Organerne forefindes nogen som helst tuberkuløs Aflejring eller er fjernet nogen Del af Bryst- eller Bughinde, hen­ fores til 1ste Klasse A. 2) Kød og Slagteaffald, der er ubetinget anvendeligt til Menneskeføde, skal iøvrigt henføres til 1ste Klasse. 3) Kød og Slagteaffald, der er anvendeligt til Menneske­ føde efter grundig Kogning eller Stegning, skal henføres til 2den Klasse. 4) Kød og Slagteaffald, der efter Sterilisation er an­ vendeligt til Menneskeføde, kan, naar Sterilisation har fundet Sted ved den paagældende Sundhedskommissions Foranstalt­ ning, sælges til Menneskeføde, men kun direkte fra selve Slagtehuset. Er Slagtehuset ikke i Besiddelse af de til Sterili­ sation af Kød nødvendige Installationer, skal Kød af nævnte Beskaffenhed destrueres. 5) Kød og Slagteaffald, der ved Kontrollen anses for uanvendeligt til Menneskeføde, skal destrueres i Overens­ stemmelse med de i § 11 i Bekendtgørelse Nr. 320 af 20. De­ cember 1924 angaaende Udførsel af Kød m. m., jfr. Lov Nr. 424 af 30. Juni 1922 om Anvendelse af selvdøde Dyr m. m., fastsatte eller i vedkommende Regulativ indeholdte Bestem­ melser. 6) Dyrlægens Afgørelse med Hensyn til Kødets Klassi­ fikation kan indankes for vedkommende Veterinærinspektør til Overskøn. I Overensstemmelse med Udfaldet af Over­ skønnet kan Veterinærinspektøren (eller hans Stedfortræder) instruks. § 3 . Kiassi- § 3. i) Kød og Slagteaffald af Svin, der er ubetinget fikation. a