Samling_af_Bestemmelser_1939

1939.

230

Andg. ang. Betegnelserne: Saft og Most.

25Marts.veret med Benzoesyre« eller »konserveret med Myresyre«. Ar. 153. maa tilssettes Saft mere end eet af de nævnte Kon­ serveringsmidler. 3) Tilsætning af uskadelige Farvestoffer er tilladt, naar det paa Etiketten angives, at Saften er tilsat Farvestof. 4) Alkoholindholdet af sod Frugtsaft maa ikke overstige 2,5 pCt. § 3. Saft kan indeholde Tilsætning af Kanel, Mandler, Nelliker, Vanille eller Citron paa Betingelse af, at Saften be­ tegnes som »krydret Saft«. § 4. x) Benævnes Saft efter en bestemt Bærart eller Frugtart, maa ingen anden Bærsaft eller Frugtsaft anvendes dertil i storre Mængde end i alt hojst 5 pCt. 2) Denne Bestemmelse kommer ogsaa til Anvendelse paa Saft, der angives som en Blanding af Saftsorter, der er be­ tegnet som i forrige Stykke angivet. 3) Blandinger af forskellige Saftsorter kan betegnes som blandet Frugtsaft eller som Husholdningssaft. selv om den i § 1, 3die Stk. nævnte Saft udgør en Del af Blandingen. Pro­ centindholdet af Rabarbersaft skal være angivet paa Eti­ ketten. § 5. *) Naar Saft er fremstillet ved, at Bær og Frugter presses anden Gang, skal den betegnes som »efterpresset Saft« eller »Saft, fremstillet ved Efterpresning«. Det samme gælder saadan Saft, som er omhandlet i §§ 1—4, dersom den er opblandet med efterpresset Saft. Det er ikke tilladt ved Fremstilling af efterpresset Saft at anvende efterpresset Rabarbersaft. 2) Tilsætning af Vand til efterpresset Saft er tilladt. De fra Bærrene eller Frugterne hidrørende Bestanddele skal dog være til Stede i en Mængde, der svarer til 75 pCt. af Mængden af disse Bestanddele i tilsvarende Slags ikke efter­ presset Saft. 3) Foruden de i § 3 nævnte Tilsætninger og den i 2det Stk. angivne Vandtilsætning maa der til efterpresset Saft sættes Citronsyre, Vinsyre og Gæringsmælkesyre. Selv om nogen af disse Tilsætninger har fundet Sted, kræves det ikke, at