Samling_af_Bestemmelser_1939

229

1939.

Andg. ang. Betegnelserne: Saft og Most.

§ 1. x) Til Salg under Betegnelsen Saft (F ru g tsa ft) 25 Marts, maa kun udbydes en Vare, der er tilberedt af Bær, andre Frugter eller Rabarberstilke. 2) Dersom det ikke fremgaar af Benævnelsen paa Varen, at den hidrører fra Rabarber, skal den være fremstillet ved Presning eller Kogning af Bær eller andre Frugter. Der kan ved Kogning af Solbær og Ribs til 4 Dele Frugt sættes højst 1 Del Vand og ved Kogning af Æbler, Blaabær og Hyldebær til 6 Dele Frugt sættes højst 1 Del Vand. I øvrigt er Tilsætning af Vand til Saft forbudt, jfr. dog § 5, 2det Stk. 3) Benævnelsen Saft kan anvendes for en Vare, som er fremstillet af Rabarberstilke og Vand, dog kun, naar det sam­ tidig angives, at Saften hidrører fra Rabarber, f. Eks. ved Betegnelsen Rabarbersaft. Ved Fremstillingen er Anvendelse af Vand tilladt i saadan Mængde, at Saftudbyttet højst bliver lig Stilkenes Vægt. Saadan Saft er underkastet de samme Regler som Frugtsaft i egentlig Forstand. 4) Saft maa ikke indeholde andre fremmede Stoffer end saadanne, hvis Tilstedeværelse er hjemlede ved nærværende Anordning. § 2. *) Sødning af Saft er tilladt. Dog maa Saft ikke være sødet med Sakkarin, Dulcin eller andre kunstige Søde­ stoffer. Dette gælder dog ikke saadanne særlige Saftpræpa­ rater, der tilvirkes til Brug for Personer, som paa Grund af sygelige Tilstande ikke taaler Nydelse af naturligt Sukker­ stof, jfr. Lov Nr. 125 af 14. April 1905. Benyttes Glykose eller Stivelsesukker til Sødning, skal dette Stof være arsenfrit og maa højst indeholde 40 mgr Sulfit pr. 100 gr. Hvis Saften er sur (ikke tilsat Sødestof), skal dette angives ved Forhand­ lingen. 2) Natriumbenzoat og Benzoesyre maa kun findes i Saft i en Mængde af 2 gr i hver Liter sød Saft og 5 gr i hver Liter sur Saft. Af Myresyre maa forefindes 1,5 gr i hver Liter sød Saft og 2,5 gr i hver Liter sur Saft. Er der tilsat Saft Natriumbenzoat, Benzoesyre eller Myresyre, skal Saften betegnes som »konserveret med Natriumbenzoat«, »konser-