Samling_af_Bestemmelser_1937

1930.

1240

Anordn, om Vin og Spirituosa.

22 Jan. Nr. 18.

9. Svovlsyre. 50 cm3 Vin opvarmes til Kogning og fæides, efter Syring med Saltsyre, med Baryumklorid. Af Vægten af det udfældede Baryumsulfat beregnes Svovl­ syremængden, der udtrykkes som Sulfatrest, eventuelt som normalt Kaliumsulfat. 10. Svovlsyrling. De i den ovennævnte »Anweisung zur chemischen Untersuchung des Weines« Punkt 18 an­ givne Metoder benyttes. 11. Polarisation. Vinen befries for Vinaand, Garvesyre og Farvestof som angivet ved Sukker (4). Dersom Vinen er meget stærkt farvet, blandes den først med sit lige Rumfang Vand, idet der i saa Fald ved Angivelsen af Drejningsvinklens Størrelse ogsaa tages Hensyn til denne Opspædning. Til Invertering af den fra Blybund­ faldet filtrerede Opløsning benyttes, dersom Omslaget med Tymolblaat skulde vise sig ikke at være tilstrækkelig skarpt, Opvarmning i kogende Vandbad i 30 Minutter med en 4 pCt.-holdig Saltsyre, hvis Mængde skal udgøre omtrent 1/5 af det Rumfang Vin, som man paa det paa­ gældende Tidspunkt har i Arbejde. Polarisationen udføres ved 20° C. Denne angives som Vinkelgrader for det gule Natriumlys i et Rør, der er 200 mm langt. 12. Paavisning af urent Stivelsessukker foretages efter den ovennævnte »Anweisung zur chemischen Untersuchung des Weines« Punkt 14. Vinens Indholdsstoffer angives som g i 1 1ved 15° C. Svovlsyrling dog som mg i en 1 og Alkohol tillige som Rumfangsprocent. Denne Anordning træder i Kraft den 1. August 1930. Samtidig ophæves Anordning om, hvad der maa fal­ holdes som Vin og Spirituosa af 10. Juni 1913 med Tillæg af 10. Juni 1924. Nr. 18. Lov-Tid. A. 58—63.