Samling_af_Bestemmelser_1937

1930.

1238

Anordn, om Vin op Spirituosa.

22 Jan. Nr. 18.

Vægtfyldebestemmelserne foretages i et nøjagtigt ud­ vejet Pyknometer ved 15/15° C. uden Korrektion for Opdrift. Alkohol. Vinaanden afdestilleres, og Destillatet fyldes op med Vand til Vinens oprindelige Rumfang, hvorefter Destillatets Vægtfylde bestemmes, jfr. 1. K. Windischs Alkoholtabeller benyttes. Ekstrakt. 50 cm3 af Vinen inddampes paa Vandbad i en fladbundet Platinskaal af 85 mm Diameter, 20 mm Højde, af Vægt ca. 20 g, og som rummer 75 cm3. Resten ophedes i 2*4 Time i Vandtørrekasse, i hvilken Vandet holdes i Kog, og vejes efter Afkøling i Ekssikkator. Vine, der indeholder over 28 g Ekstrakt i 1 1, fortyndes forud saa meget, at den Ekstraktmængde, der vejes, bliver 1,1 til højst 1,4 g. Sukker. Det afmaalte Rumfang Vin neutraliseres og opvarmes paa Vandbad, til Vinaanden er fordampet; Resten bringes i Maalekolbe, afkøles til Stuetempe­ ratur, tilsættes Blyeddike (1/l0 af den afmaalte Vins Rumfang), omrystes godt og tilsættes en mættet Natri- umsulfatopløsning til fuldstændig Udfældning af Blyet. Vædsken fyldes op til Mærket, og efter Omrystning fil­ treres den gennem et tørt Filter, idet de først gennem­ løbne cm3 bortkastes, og i et afmaalt Rumfang af Op­ løsningen bestemmes Sukkeret vægtanalytisk efter Jessen-Hansen (Carlsberg Laboratoriets Medd. B. 15 Nr. 3). Sukkermængden angives under normale Forhold som Invertsukker, idet Jessen-Hansens Tabel 1 be­ nyttes. Til kvantitativ Bestemmelse af Rørsukker sættes til et passende Rumfang af den fra Blybundfaldet fil­ trerede Opløsning (se ovenfor), fyldt op til ca. 70 cm3, 3 Draaber af Clarks Tymolblaatopløsning og derpaa 1 cm3 n. Saltsyre mere end den Mængde, der medgaar til tydelig Rødfarvning, hvorpaa Opløsningen opvarmes i