Samling_af_Bestemmelser_1928

1928.

262

Bekg. ang. Fremstilling af Ost.

2 Juni. Ost mærkes med Angivelse af Mejeriets Kontrolnummer og Nr. 178. det for den paagældende Type foreskrevne Mindsteindhold af Fedt i Tørstoffet (uden Indramning). Mærkningen skal være skarp og tydelig. Det er dog tilladt at udelade Angivel­ sen af Indhold af Fedt i Tørstoffet paa Roquefortost og Camembertost. Raakasein og Løbe-Kvarg skal, forsaavidt den er presset i Osteform, jfr. § 2, straks efter Presningen mærkes med Angivelse af Mejeriets Kontrolnummer med 3 cm høje Tal samt henholdsvis med Ordet »Raakasein« og Ordet »Kvarg« med 3 cm høje Bogstaver af Bloktype. Syre-Kvarg skal paa tilsvarende Maade mærkes med Mejeriets Kontrolnummer og Betegnelsen Syre-Kvarg med 2% cm høje Bogstaver. Mærk­ ningen, der skal være skarp og tydelig, skal anbringes midt paa. Osten. — Saafremt Raakasein og Kvarg i løs Tilstand anbringes i den til Forsendelsen bestemte Emballage, skal denne være mærket med fornævnte Angivelse med Typer som foran anført, og Mærkningen skal være anbragt med mørk Farve paa lys Bund. Osten og Ostemassen maa ikke forlade Produktionsstedet uden at være tydelig mærket som foran angivet. Mærkningsbestmmelserne gælder ikke for Myseost, Klosterost, Appetitost, grøn Alpeost og Rygeost. § 4. Ved Forhandling og ved Udførsel her fra Landet skal Osten havde den for den paagældende Sort normale Form. Ost og Ostemasse maa kun udføres her fra Landet, naar den er mærket som i § 3 angivet. Fast Ost maa kun udføres her fra Landet, naar den ved Udførselen har en Alder af mindst 4 Uger. § 5. Smør-, Margarine- og Ostekontrollen m. m., der fører Tilsyn med foranstaaende Bestemmelsers Overholdelse, skal have uhindret Adgang til ethvert Tilvirkningssted, Jernbanestation, Havneplads, Skibsrum og Lagerrum, hvor der opbevares Ost eller Ostemasse, samt have Ret til at udtage Prøver.