Samling_af_Bestemmelser_1928

259

1928.

Bekg. ang. Fremstilling af Ost.

maa i saa Fald ikke mærkes som i § 3 angivet. Hvis et saadant 2 Juni. Mejeri senere ønsker at tilvirke Ost eller Ostemasse til Salg-^1’* 1>78, eller til Fordeling udover Andelshavernes eget Forbrug, skal Anmeldelse derom tilstilles Kontrollen, og al den af Mejeriet derefter fremstillede Ost eller Ostemasse er da underkastet Bekendtgørelsens Bestemmelser. Fælles-Ostelagre skal indsende Anmeldelse til den paa­ gældende Inspektør ved Smør-, Margarine- og Ostekontrollen m. m., forinden Oplagring paabegyndes. I Tilfælde af en Virksomheds Flytning eller Ophør og ved Ejer- eller Forpagterskifte skal derom indsendes Anmel­ delse til Kontrollen. Den i nærværende Paragraf omhandlede Anmeldelses­ pligt paahviler for Andelsmejeriers Vedkommende Formanden for Mejeriets Bestyrelse og for Fællesmejeriers Vedkommende Ejeren — Formanden for det paagældende Selskabs Besty­ relse — eller Forpagteren i Tilfælde af Bortforpagtning. § 3. Der maa til Forhandling eller Fordeling her i Landet eller til Udførsel herfra Landet kun fremstilles og her fra Landet kun udføres Ost eller Ostemasse i neden- angiven Typer, og disse maa ikke indeholde mindre Fedt i Tørstoffet eller mere Vand end for hver Type nedenfor an­ givet. Vand i Osten. Type 1 med mindst. . . 45 pCt. og højst 50 pCt — 2 — — . . . 40 — - — 52 — — 3 — — . . . 30 — - — 54 — — 4 — — . . . 20 — - — 57 — — 5 — — . . . 10 — - — 59 — — 6 Skummetmælksost med højst. . . . 60 — Emmenthalerost og Cheddarost maa kun fremstilles i Type 1, dansk Svejtserost i Typerne 1. 2 og 3, Goudaost, Ejdammerost, Tilsiterost, Steppeost og Taffel ost i Typerne 1, 2, 3 og 4. 17* A. Fast Ost. Fedt i Tørstoffet