Samling_af_Bestemmelser_1908-10

Tillæg til Sundhedsvedtægten.

1908.

114

13 Maj. Organerne eller deres Lymfekirtler eller af selve Kroppen, at den kontrollerende Dyrlæge ikke mener at kunne danne sig et sikkert Skon, kan han nægte at stemple Kødet. Frem­ deles kræves, at der medfølger en Attest fra en Dyrlæge om Hestens Sundhedstilstand. Attesten skal være udstedt inden­ for et Tidsrum af 18 Timer, før Slagtningen finder Sted; den skal indeholde Betegnelsen af et Brændemærke, der ved Dyrlægens Foranstaltning skal anbringes paa alle fire Hove, som derfor skulle forblive i Forbindelse med den slagtede Krop, og den skal udstedes paa trykte Blanketter, hvis A f­ fattelse fastsættes af Magistraten, og som kunne faas ved Hen­ vendelse paa Københavns Kvægtorv og offentlige Slagte­ huses Kontor. Alt Hestekød skal forsynes med et særligt Stempel, hvori staar Ordet »Hests;. Fra det Tidspunkt en ny Flæskehal bliver færdig, hvorom der udfærdiges offentlig Bekendtgørelse, skal ved Besigtigelse af indført Kød af stort Kvæg, Kalve, Faar, Lam, Geder og Svin Lunge, Hjerte, Lever og Nyrer vedhænge i naturlig Forbindelse med den paagældende Del af Kroppen. Hoved, Tunge og Milt, for Hundyrenes Vedkommende tillige Børen skal medfølge. 6. Indført Kød og Slagteaffald maa ikke falholdes sammen med Kød og Slagteaffald af Dyr, der ere slagtede her i Staden, og paa Udsalgsstedet skal det med iøjnefaldende Bogstaver være tilkendegivet, at det er indført Kød, der forhandles, alt med Undtagelse af Svine- og Lammekød samt ' det i Lov af 6te April 1906 §§ 1, 2 og 5 nævnte Kød og Slagte­ affald. § 33. Kød og andre Næringsprodukter af de nævnte Dyr maa ikke falholdes efter at være kommet i en ved Syn og Lugt kendelig Forraadnelsestilstand. § 34. Blod og Slagteaffald af de i § 32 omhandlede Dyr maa med de der nævnte Undtagelser ikke uden Sund­ hedskommissionens Tilladelse indføres her i Staden. Ej heller maa til Forhandling her i Staden indføres saa­ danne Pølser og andre Levnedsmidler, der ere tilberedte af stærkt sønderdelt Kød, Blod eller Slagteaffald af oftnævnte