Samling_af_Bestemmelser_1908-10

Tillæg til Sundhedsvedtægten.

113

1908.

§ 32. 1 . Kød af stort Kvæg, Heste, Kalve, Faar, Lam, 13 Maj. Geder og Svin, som indføres her i Staden i fersk Tilstand, maa med de af §§ 1, 2 og 5 i Lov 6te April 1906 om inden­ rigs Kødkontrol flydende Undtagelser ikke forhandles, før det er blevet besigtiget i det offentlige Slagtehus eller paa andre Kontrolsteder, som Magistraten dertil bestemmer, og fundet tjenligt til Menneskeføde. 2. For Besigtigelse af Kød erlægges en Afgift, der ogsaa svares for det Kød, som kasseres eller afvises. Afgiften, der erlægges inden Besigtigelsen finder Sted, er fastsat saa­ ledes : for en O k se .................................................................. 2 lir « 0 . for en H e s t ............................................................. .... 1 — 60 — for et S v in ......................................................... » — 50 — for en Kalv (maa ikke veje over 160 Pd.) .. » — 50 — for et Faar, Lam eller Ged.................................... » — 15 — 3. For saa vidt det er fundet tjenligt til Menneskeføde, forsynes efter Besigtigelsen Kødet og det til samme hørende Slagteaffald, som kan stemples, nemlig: Lunge, Hjerte, Lever og Hoved samt af Hest og stort Kvæg Tunge, med et af Sundhedskommissionen godkendt Mærke, som er væsentlig forskelligt fra det i § 35, 4de Stykke, ommeldte 4. Kød til Forhandling maa med de af ovennævnte Lovbestemmelser flydende Undtagelser kun indføres, naar hele Kroppen fremstilles. For stort Kvæg og Hestes Ved­ kommende kan Kroppen dog være delt i Fjerdedele. Kalve, Faar, Lam, Geder og Svin maa kun deles i to Halvdele paa langs. 5. Ved Besigtigelse af Heste kød skal Lunge, Hjerte, Lever og Nyrer vedhænge i naturlig Forbindelse med den paa­ gældende Del af Kroppen. Hovedet, Tunge og Milt og for Hundyrenes Vedkommende Børen skal medfølge. Paa hver Krop eller paa hver fjerdedels Krop af samme Dyr og paa de til samme Dyr hørende, ikke i naturlig Forbindelse ved­ hængende Organer: Hoved, Tunge, Milt og Bør skal være fastgjort Lærredssedler med tydelig anbragt samme Tegn og Tal. Mangler de her nævnte Organer eller saadanne Dele af Bestemmelser vedr. Københavns Kommune. g