S_NyCarlsberg_1846-1890

75

UD V I DE L S E R S T AD I G N Ø D V E N D I G E

Malt kunde jeg let kjøbe, men Kjældre til at lagre Øllet fandtes ikke. Den lille Kjælder i Volden blev da atter taget i Brug, men for­ slog ikke noget til denne Omsætning. Den blev ogsaa snart efter revet ned. Og min Fader var stadig ligesaa utilbøielig til at foretage nogen Udvidelse paa Ny Carlsberg som paa sit eget Bryggeri, skjøndt Capi­ tal i overflødigt Maal var tilstede. Først 1873 paabegyndtes B}^gnin-

gen af et nyt Malteri og sex nye virkelige Lagerkjældere med til­ hørende Isrum paa Ny Carlsberg, af hvilke han dog beholdt den ene til sit eget Brug. I 1874 op­ stilledes et nyt Bryggeri med luk­ kede Kjedler og Dampkogning efter »Jacobsens System«. Og 1876 var Omsætningen stegen til 38,000 Tdr. Det var baade godt og ondt; thi min Fader var stadig utilbøie­ lig til at foretage de videre, nød­ vendige Udvidelser af Kjælderne, som det nu mere end nogensinde skortede paa. I Stedet derfor blev der 1876 bygget et Kornmagasin. Imidlertid søgte jeg at forbedre Apparatet saa vidt, jeg kunde. I

Gjæringskjælderne og andre Localer, hvor det gjaldt om at have saa reen Luft som muligt, vare de hvidtede Vægge en uheldig Mark for skadelige Organismer, hvis Tilstedeværelse Microscopet paa saare af­ skrækkende Maade gav tilkjende. Da traf det sig saa heldigt, at der fra England blev udbudt en fortræffelig Emaillefarve, som stod sig paa fugtige Vægge. Det var netop, hvad jeg skulde bruge, og da den havde viist sig hensigtsmæssig for Ny Carlsberg, blev den efterhaanden