S_NyCarlsberg_1846-1890

H U S F L I D E L L E R K J 0 B M A N D S NÆ R I N G

8

ved Hannover i 1526 første Gang have brygget den senere her i Landet saa bekjendte Ølsort Broihan eller Bryhan. Men navnlig den sidste Navneopkaldelse tor langtfra betragtes som sikker. Ligegyldigt dog. hvorledes det forholder sig. Sikkert er det, at her blev drukket Masser af tysk 01 til Trods for, at Prisen ikke altid var billig. Biskop Ingvar af Roskilde paalægger 1281 sin Foged i Kjøben- havn at paase dets redelige Salg, en opskruet Pris var Sælgerens Sjæl til Skade. Det var dog vel paa noget anden Maade, at det tyske 01 voldte storst Men, og det mærkedes ned gjennem Tiderne. 1548 tales der om »den store Guds Fortørnelse og Uskikkelighed, som kommer af det meget tyske 01«. Retten til at sælge det i Kjøbenhavn begræn­ sedes til tolv Herbergerere. Men denne Restemmelse blev ikke af Varighed. 1593 var der saa mange »Tyskølførere« i Kjøbenhavn, at de dannede et eget Lav. Naar det danske *01 stod tilbage for det tyske, har dette sikkert haft sin Grund i, at Brygning her til Lands væsentlig dreves som Hus­ flid. Alverden her havde Bryggekjedler; de fandtes selv i smaa Hus­ holdninger. Den katolske Kirke, der efterhaanden samlede saa meget jordisk Gods, der af bekymrede Sjæle skænkedes den for evigtvarende Messer, kom blandt Andet til at eje en Række Bryggekj edler. Saaledes da ogsaa Frue Kirke i Kjøbenhavn, for hvem en særlig Embedsmand (procurator cacaborum) forestod deres Udlejning, og af den bevarede Fortegnelse over dem ses det, at medens den største var paa ni Tønder, var der flere meget smaa, een endda paa kun 3U Tde. Hvad der den Gang hørte til et saa kaldet »Bryggerede« var foruden Kjedelen nogle faa Redskaber: et Par Kar, en Øse, en Tragt, et Gjærtrug og et enkelt Sted en Porsetønde. Men under disse Forhold maa der have været Noget at tjene ved at brygge til Salg her i Landet, ti ellers vilde Kjøbmændene ikke have tilegnet sig Retten hertil. 1422 var det ordnet saaledes i Kjøben­ havn, og da Borgerne i Odense 1461 klagede over den samme Tilstand