S_NyCarlsberg_1846-1890

6

D A N S K E OG T Y S K E Ø L S O R T E R

dig Rus, at han helt fra Sans og Samling bed om sig som en gal Hund. Men just paa Grund af dets Styrke har man sikkert sat Pris paa det, og Erik Glippings Forbud mod at føre, sælge og drikke tysk 01 har næppe haft stor Rækkevidde. Bødebestemmelserne i en Mængde Lavs- skraaer vise ikke alene, at man drak tappert — de talrige Ølbøder gjaldt aldrig mindre end en Fjerding, steg let til Tønder, ja kunde gaa indtil en halv Læst — men de vise tillige, at tysk 01 var en skattet Drik. Een Tønde tysk 01 regnedes lige med to Tønder dansk 01. Af danske Ølsorter omtales navnlig Odense-, Ribe-, Randers- og Viborg-01, og de to sidste B}ærs 01 havde særlige Navne. Randers- »Rnrøl« var muligvis en Slags særlig lagret 01, og om Viborgs »Skald« hedder det paa Latin: »Scalda Viburgensis penetrat ventrem velut ensis, rumulat in stomacho, bombilat inde cutis«, hvad der muligvis kan gjengives saaledes paa Dansk: »Viborg Skald gaar gjennem Bugen som et Sværd, rumler i Maven, hvorefter Vommen giver Lyd«. Det har altsaa været en stærk, men næppe nogen god eller sund Drik. Nu til Dags sætter man ikke Pris paa 01, der »rumler i Maven«. Enhver By i Danmark har ganske naturligt haft sit sikkert forskjel- ligt smagende 01. Men naar de fire ovennævnte Byer undtages, har det vedkommende 01 næppe været kjendt langt udenfor Bygrænsen, hvorved det dog maa erindres, at der paa Befaling bryggedes 01, snart det ene og snart det andet Sted, Landet over til Hær og Flaade. Inden­ for Bygrænsen var Stedets 01 imidlertid langtfra eneherskende. Det maatte, som nævnt, konkurrere med de tyske Ølsorter, der forekomme i Mængde: Bartskøl (fra Barth i Pommern), Bernoustøl (fra Bernau i Brandenburg), Bremerøl, Danziger- eller Danstøl, Emeker- eller Emstøl (fra Eimbeck i Hannover), Hamborgerøl, Lybskøl, Pryssing (preussisk 01), Rostockerøl, Sundskøl (fra Stralsund) og Wismarsøl. Det er, som man ser, Brygge­ stedet, der giver Navn, og saaledes forholder det sig ogsaa med Øllet Gos eller Gose, for hvilket der midt i det 16de Aarhundrede oprettedes et Bryg­ geri her i Kjøbenhavn, hvorom den lille Gaasegade endnu er et Minde.