S_NyCarlsberg_1846-1890

B R Y G G E R I A R B E I D E T E E N S F O R M I G T

9 8

vede Tillidsforhold imellem Overordnede og Underordnede. Min Fader satte en Ære i aldrig at have andre end Danske i sin Tjeneste, og den samme Regel har endnu stadig kunnet gjennemføres paa Ny Carlsberg. Den danske Arbeiders eiendommelige Egenskaber, ere komne Bryggeriet til Gode. Der forlanges mindre de latinske Racers livlige Opfattelse og Hur­

tighed til Initiativ end Nord­ boernes Udholdenhed, Pligt­ følelse og Troskab i Gjernin- gen. Bryggeriarbeidet er eens- formigt, men det gjælder om at det foregaaer regelmæssigt, den ene Dag som den anden. Man maa kunne stole paa sine Folk, selv om man ikke staaer ved Siden af dem. Og det kan jeg. Det er bekjendt, at det, der nærmest caracteriserer Ny Carlsberg, er den minutieuse Reenlighed, som iagttages, maaske stundom til Overdri­ velse, paa ethvert Punct. Ini­

Gamle Hans Jorgen.

tiativet skyldes Hr. E. K o g s b ø l l e , som først gjennemførte den paa Carlsberg. Æren af at have udviklet den ydermere for Ny Carls­ bergs Vedkommende tilkommer Overinspecteuren Hr. V. H e n n i n g s e n , men det er de enkelte Arbeideres Fortjeneste, at den overhovedet har kunnet føres igjennem. En bekjendt tydsk Brygger, som ofte har besøgt Ny Carlsberg, sagde engang med et Suk: »diese unheim­ liche (!) Reinlichkeit«. — »Den kan da Enhver overholde, naar han vil«, svarede jeg. — »Ja man seer, at De kan med Deres Folk; men