S_NyCarlsberg_1846-1890

M I C R O S C O P E T S B R U G I N D F Ø R T

9 2

i Driften af hansBryggeri. Detvar navnlig Gjøeringens Reenhed, som han, ved et afham selvopfundetmeget practisk System, nu var bleven istand til at controllere. Den næste Vinter tog jeg derfor Undervisning i Microscopi hos Professor C h r . G r ø n l u n d og indrettede mig et mi- croscopisk Laboratorium paa Ny Carlsberg. Det var tørste Gang, at Miscroscopet indførtes directe i Bryggeriets daglige Drift her i Landet. I 1876 udkom P a s t e u r s be­

rømte Bog E t u d e s s u r l a d i e r e . Hermed vistes Veien, som Bryg­ gerne skulde følge; men det var kun en Begyndelse, som maatte fortsættes videre af kyndige Viden- skabsmænd. Jeg henvendte mig derfor til min naturkyndige Frænde Etatsraad J a p e t u s S t e e n s t r u p , som anbefalede mig en ung lovende Videnskabsmand Hr. E m il H a n s e n , som netop havde gjort de lavere Svampeforme til Gjenstand for ind- gaaende Specialstudium og vundet Universitetets Guldmedaille for sin Afhandling om de danske Gjød- ningssvampe. Han forberedte sig nu til at tage Doctorgraden. Jeg en­

gagerede ham strax til at forestaae Ny Carlsbergs Laboratorium, og han be­ gyndte nu her sit grundige Studium af Ølgjæren. Den ikke længer ganske unge Mand (han var 35 Aar) havde haft en streng Ungdom; han var kom­ men forholdsviis seent til Studierne, men med en overordentlig Ihærdig­ hed havde han overvundet alle Vanskeligheder. Da min Fader netop kort i Forveien havde indrettet et videnskabeligt Laboratorium paa Carlsberg under Ledelse af nuværende Universitetsprofessor R asmus P e d e r s e n og