S_GamleCarlsberg_1847-1897

BRYGGERLAUGET UNDER CHRISTIAN V. NYE ARTIKLER AF 19. FEBRUAR 1C75

3 7

skrappe Svar til Laug, der klage over Indgreb i deres Næring enten fra Udlandet eller Ira andre Laug, og Overvejelser med Hensyn til Laugenes ligefremme Ophævelse. Men i næste Øjeblik imødekommes de selvsamme Anmodninger, fordi Fabrikindustrien i det Hele, trods alle Ofre ikke tegner til at kunne afløse Haandværket i den industrielle Produktion. Vi skulle i det Følgende give Exempler paa disse Sving­ ninger. Under den anden Enevoldskonge, C h r i s t ia n V (1670—1699), mod­ tager Bryggerlauget d. 19. Februar 1675 nye Artikler, der netop indeholde de væsentligste Bestemmelser, der karakterisere Laugene i deres Forfald, og som derefter kun skulde yderligere udvikles gjennem Optagelsen af den selv for Datiden saa demoraliserende Bestemmelse om »Omgangs­ brygningen«, som vi senere skulle karakterisere. Lauget blev » s k i l t e t « og Næringen bunden til 136 Gaarde, deri indbefattet 25, som endnu ikke vare indrettede til Bryggeri. Bettigheden til at brygge 01 var herefter ikke knyttet til Personen, men til Lokaliteten, den kunde ikke afhændes eller flyttes fra Gaarden uden Magistratens Tilladelse1. Som Modvægt paalaa det Magistraten at have Tilsyn med Lauget og at møde i dets For­ samlinger, naar noget Vigtigt skulde forhandles. Bryggekarrenes Stør­ relse fastsloges og Bryggerne vare forpligtede til at have visse Forraad af Korn, Malt, Humle og Brændeved. Kavent eller Efterøl, det vil sige det Fluidum, der til Slutning udskylles af Masken, naar den egentlige Urt er løben fra, maatte ikke sælges, men skulde enten udløbe eller bortgives til de Fattige. Paa andre Steder i Staden end i Bryggergaardene, maatte der ikke brygges 01 til Salg, heller ikke i 2 Miles Omkreds. Endelig fik Bryggerne Ret til at »inquirere« efter utilladelige Bryggerier og Bryggeriredskaber. Disse Artikler indeholde, som nævnt, netop de for Laugene i bor- faldsperioden karakteristiske Træk. 1 Smign. Side 121 den langt hensigtsmæssigere Ordning af det tilsvarende Forhold i Bayern.