Øresundshospitalet_1878-1978

92 Af behageligheder erindrede han, foruden den berømmelige "Skov­ udvisning paa Bidstrup", ikke andet end at de havde adgang til at blive renskrubbede i de Hambroeske badeanstalter og tilladelse til at ride på fælleden. Det sidste var en begunstigelse, som havde en særlig charme for medlemmer, der ligesom ham selv, ikke holdt hest. Det var vel naturligt at politidirektøren sendte medlemmerne et. kort, så de blev ligestillede med bladenes referenter. Skovudvisningen i Bidstrup godses skove Borgmester Borup kunne godt være sparsommelig, men der var et punkt, hvor han ikke fandt anledning til at spare, de kommunale bespisninger. Han var en stor ynder af bordets glæder. En sådan bespisning fandt sted hvert år i september i anledning af skovudvisningen i Bidstrup. Stadsarkivar Sigurd Jensen fortæller herom i sin tidligere omtal­ te artikel om Borup. I den tidlige morgen drog borgerrepræsentanterne fra København i ekstratog til Roskilde. Her holdt en armada af landauere parat, og så gik turen ud i de kommunale skove. Disse blev inspiceret og skovadministrationens forslag til fældninger godkendtes, og så var man tjenlig til en styrkende middag på Set. Hans hospital. Planlægningen af disse middage var en alvorlig sag. Således skriver sekretariatschef L.C.Engel i 1893 til inspektør H.Meyer, Set.Hans hospital: Kære Meyer] Borgmesteren er blevet bange for, at det vil være stødende, at spisesedlen bliver Oxehalesuppe og Oxefilete. Er der noget herved at gjøre, sørger du nok for, at der sker en Forandring heri. Året efter var den gruelig gal. Gåseleverpostejen var ikke til­ fredsstillende . Men i 1895 gik alt på bedste måde, og ingen er vel gået sulten fra bordet efter denne "beskedne" servering: Din hengivne Engel Menu Suppe a la reine Gemyse ret Østers Oxefilet Bordvin Madeira Set.Peray

Vingele Krikand Is Frugt Dessert Caffe

Cos d'Estournel 1888 I.Bollinger, Carte blanche

Cognac Likører Middagene vakte efterhånden nogen kritik, og i Borups sidste år blev formen derfor ændret en smule - man strøg champagnen.