OmkringKøbenhavnsKvægtorv
94 Slagtehuse, men paa Anstalten destrueres ogsaa Kadavere af selv døde Dyr og af Dyr, der er dræbt paa den under Staten sorterende Veterinær- og Landbohøjskole. Kommunen, der stadig har drevet Anstalten, stillede Grunden til Disposition, og Staten bidrog til Ud gifterne ved Opførelsen af Destruktionsanstalten. Fra Modtagelses rummet paa første Sal styrtes det kasserede Kød og Flæsk ned i Stue etagens femDestruktorer.Ved Kogningudvindes Fedt til teknisk Brug og Kødmel, der benyttes som Foderstof for Kreaturer og for Fjerkræ. — Ønsket om en overdækket Salgshal for Hornkvæg var alle rede fremme under Anlæget af Kvægtorvet, og det Fællesudvalg, som Kommunalbestyrelsen havde nedsat, stillede sig ikke uvil ligt dertil. Veterinær- og Landbohøjskolen erklærede imidlertid, at det særlig gjaldt om at faa gode og rigelige Staldrum, medens man foreløbig kunde hjælpe sig med en aaben Torveplads. Kom munalbestyrelsen, der nærede nogen Frygt for de store Udgifter, som vilde være forbundne med Opførelsen af en overdækket Salgs hal, lyttede gærne til denne Tale, saa meget mere som man tænkte sig, at Dyrene kun i nogle Timer vilde komme til at henstaa paa den aabne Plads, og at Salget under ugunstigt Vejr vilde komme til at foregaa i Staldene og ikke paa Torvet. Men det viste sig, at der blev ingen Handel i Staldene. I al Slags Vejr maatte Dyrene staa paa det aabne Torv, ofte omtrent en hel Dag. I 1892 modtog Magistraten fra Det kgl. danske Landhushold ningsselskab og fra Kreaturkommissionærerne en indtrængende Anmodning om at opføre en overdækket Salgshal saasnart som muligt. Magistraten stillede imidlertid Sagen i Bero under Hensyn til, at de københavnske Banegaardsforhold endnu ikke var ordnede, og at man derfor ikke vidste, hvorledes Kvægtorvets Terræn kunde udnyttes paa den mest hensigtsmæssige Maade.
Made with FlippingBook