MælkerietEnigheden_1897-1947

og kræver, at Margarine ikke maa forhandles i farvet Stand. Det er ikke mærkeligt, at Forbrugerne maaske har lidt vanske­ ligt ved at lægge deres Spisevaner om i Takt med Prissving­ ningerne. Den Gang klarede man Spørgsmaalet ved at lægge en Afgift paa Margarinens Raastoffer. Undtaget var dog, ogsaa for at hjælpe Landbruget, Svinefedt og Talg. Denne Smør­ ordning varede imidlertid kun i et Aar. Fra Udgangen af 1934 til Maj 1937 havde vi ingen Smørordning. Men i Slutningen af 1936 indtraadte en temmelig stærk Prisstigning paa Foder­ kager uden tilsvarende Stigning i Smørprisen. Vi fik den næste Smørordning, der gjaldt, til den anden Verdenskrig fuldstæn­ dig ændrede Situationen. Den anden Smørordning afveg paa visse Punkter fra den første. Det var dog kun i den rent tekniske Udformning, Margarine­ afgiften faldt bort. Til Gengæld blev der vedtaget et Forbud mod Avertering med Margarinens Vitaminvirkning. NYE MEJERIPRODUKTER Osteproduktionen fortsatte uden synderlig Paavirkning af Kri­ sen sin Udvikling, og vor Eksport af Ost voksede jævnt under Krisen, saa den i 1939 udgjorde 9,6 Mill. kg. Efter Verdenskrigen havde nye Produkter vundet Indpas i Mejeridriften. Først og fremmest kondenseret Mælk. Den før­ ste Fabrik til Fremstilling af kondenseret Mælk her i Landet blev oprettet i 1907 i Nakskov af 0 . K., men det var først efter Verdenskrigen, at der kom rigtig Fart i denne Produktion. Et nærbeslægtet Produkt, den steriliserede Fløde blev en meget udbredt Handelsvare. »Enigheden« fremstiller og forhandler ogsaa denne Vare. Nu er denne Produktion ganske vist over­ taget af det fra »Enigheden« udskilte Datterselskab Enico. Endelig maa Flødeisen ikke glemmes. Den moderne Fremstil- 84