MælkerietEnigheden_1897-1947

U D F Ø R S E L

A F SMØR :

1880

12 MILL.KG.

1901

99 MILL.KG.

1916

15 MILL.KG.

1940

107

MILL.KG.

benhavn, og naar det i en enkelt Periode gaar helt galt, har de københavnske Mælkeforsyninger været nødt til at hente Mæl­ ken til Københavnernes Morgenmad fra Fredericias Omegn. I hele denne vanskelige Periode havde »Enigheden« opnaaet at konsolidere sin Stilling blandt de københavnske Mælke­ kompagnier. »Enigheden«s Omsætning, der i 1898 beløb sig til 3.559.000 kg, var steget til det firedobbelte, saaledes at den i 1921 var 14.303.000. Samtidig havde »Enigheden« holdt lavere Priser end de andre Mælkeforsyninger og virket som en Bremse paa Prisstigningen paa denne vigtige Forbrugsvare. Tiden efter forrige Verdenskrig var en Periode, hvor Landbrugets Udvik­ ling viste en smuk Linie. Efter at Efterkrigsvirkningerne, der havde deres Aarsag i, at Landejendommene var omsat til for

6

81