MælkerietEnigheden_1897-1947

Paa det Tidspunkt, da »Enigheden« kom til Verden, var dansk Landbrug paa Vej ind i en Epoke, hvor Mælken kom til at spille en stadig større Rolle. I det sidste kvarte Aarhundrede var Mejeriproduktet Smør da ogsaa det af vore Landbrugs­ produkter, der havde haft den største Prisstigning: StigningiPriserne Hvede ........................ 1,5% paaLandbrugsvarer Rug ............................. 0,9% iTidenca.1845-70: B y g ............................. 8,6% Danmarks største Eksportartikel er Landbrugsprodukter. Gan­ ske vist har Industrien gjort Fremskridt og erobret en Del af Eksporten, men umiddelbart forud for den anden Verdenskrig var dog % af den samlede Eksport Landbrugsvarer. Landbrugseksport 1874 ....................................... 92 iProcentafden 1900 ....................................... 91 samledeEksport: 1913 89 Det er imidlertid ikke den samme Slags Landbrugsvarer, der eksporteres i Dag som for 50 Aar siden. Ser vi paa, hvor stor en Andel forarbejdede Landbrugsvarer (d.v. s. Mælk lavet til Ost og Smør, og Svin eksporteret som Bacon) nu udgør af den samlede Landbrugseksport, ser man, at den har været stærkt stigende. Medens de forarbejdede Landbrugsvarer i 1874 kun udgjorde knap Halvdelen af Landbrugseksporten, udgør de nu over fy 4 . 68 Havre .......................... 6,3% F læsk .......................... 8,5% Smør ............................ 22,0% 1922 ...................................... 86 1928 ...................................... 81 1932 ...................................... 82 1938 ...................................... 74