MælkerietEnigheden_1897-1947

dens Vaskeri. Dernæst skal Vaskerummet i Kostalden pas­ seres, hvor hver Malker i mindst to Minutter under Foder­ mesterens Opsyn skal skure Hænder og Arme med Sæbe og Neglebørste. Haandvasken gentages for hver Ko, der malkes, og Hænderne indgnides i et Par Draaber Parafinolie, da Fugt- ning med Mælk er strengt forbudt. Yverne aftørres før Malk­ ningen med et rent Malkestykke. For at undgaa Tilsmudsning bliver Køerne klippet paa Laar og Yverregionerne. Og saa er vi naaet til vort Udgangspunkt, Manden der støvsugede Køer. Hver eneste Ko paa Lautrupgaard bliver omhyggeligt støv­ suget før Malkningen. Det er imidlertid ikke tilstrækkeligt at være omhyggelig under selve Malkningen, ogsaa paa Mælkens videre Vej er der mange Kilder til Forurening, som omhygge­ ligt maa undgaas.- Efter Malkningen, hvortil der for ganske nylig er konstrueret Spande med en ganske ringe Aabning, bæres Mælken over i Mejeriet til Sining og Afkøling. Siningen sker i et særligt Rum, hvorfra Mælken løber over et Køleapparat og nedkøles til 2 0 C. Før Brugen dampsteriliseres Køleapparatet i en paasat Staal- kappe, og ingen udover Fodermesteren har Adgang til Køle­ rummet for at undgaa Forurening af Luften. Ved Siden af Mejeriet findes Kølerum til Opbevaring af Mælken, indtil den om Aftenen pr.Bil transporteres ind til »Enigheden«, hvor den aftappes paa dampsteriliserede Flasker. Her er ogsaa et Rum, hvor samtlige Spande og Malkeskamler dampsteriliseres før hver Malkning ved 100-105°. Hele Maskinanlæget og Trans­ missionerne er installeret i et særligt Rum for at undgaa Støv fra Remtræk o. 1. Husker De, vi før talte om en Dør, der gik op — om en lille Over­ raskelse, der skulde gemmes til senere. Paa denne Dør kunde Mottoet: »Alt for Børnene« passende gentages. Malkepersonalet har som Regel Børn. Tidligere saa man ofte 52