MælkerietEnigheden_1897-1947

Syd for Frederikssundsvejen og bortforpagtede dem derefter med den Klausul, at der absolut ikke maatte holdes Fjerkræ. Lautrupgaard ledes fra »Enigheden« ved Hjælp af en Bestyrer, der til Medhjælp har en Forvalter. Foruden Fodermesteren er der paa Gaarden 8 Familier, der bor i Gaardens Huse. Konerne skal deltage i Malkearbejdet. Derudover bestaar Gaardens Ar­ bejdsstyrke om Sommeren af ca. 12-13 ugifte Karle, om Vinte­ ren ca. 8-9, og desuden Ekstramandskab i Høsttiden og under Roeoptagningen. Paa Lautrupgaard findes i Øjeblikket 140 Malkekøer, 50 Kvier, 53 Kalve og 6Tyre; desuden findes paa Rosengaarden 110 Svin. Køerne er af rød, fynsk Malkerace, og Tyrene er i de senere Aar af de berømte »Eske«-Stammer. Det er nogle Kraftkarle, der nok skal indgyde Respekt, de staar med en Mine, saa man næsten skulde tro, de kendte deres flotte Stamtavle og var stolte af den. Naturligvis er Besætningen saa ideel som muligt. Køerne er tillagt paa Gaarden, idet næsten alle de indkøbte er afgaaet. Tyrene er indkøbt under Iagttagelse af alle Forsigtig­ hedsregler, deres Stamtavle maa være ren, og de maa staa i Karantæne en passende Tid, inden de faarAdgang til Staldene. Kvægracen er udsøgt med specielt Hensyn til at kunne levere megen, men fedtfattig Mælk, idet Børnemælk ikke maa være for fedtrig. Og Køerne giver virkelig megen Mælk; Tallene viser det bedre end mange Ord. I 1934-35 har 139 Køer gennem­ snitlig givet 4.192 kg Mælk med en Fedtprocent af 3,88 og 182 kg Smør. De 56 højstydende Køer har en Ydelse paa 4.947 kg Mælk med en Fedtprocent af 3,88 og 214 kg Smør. Fra Amerika hører man jævnlig om Køer med fænomenale Ydelser, i mange Tilfælde er man tilbøjelig til at betragte det som en »And«, og ofte vil det nok være klogt at trække en Smule fra. Imidlertid er der Køer, som naar op paa en meget høj Ydelse. I Lautrupgaards Stald staar en Ko — af Udseende 50