MælkerietEnigheden_1897-1947

som jo kræver særlige hygiejniske Foranstaltninger, og Me­ ningen var her at fremstille den fineste og reneste Børnemælk og at gøre den store Gaard til en Mønstergaard, et Eksempel til Efterfølgelse. Ideen var utvivlsomt Lyngsies. Og i hvert Fald greb han Tan­ ken, og det var i Virkeligheden ham, der med sit personlige Initiativ og sin uhæmmede Opgaaen i denne Virksomhed kom til at præge Livet derude. Der forestod naturligvis et mægtigt Arbejde med Ombygning og Indretning af Bygningerne til det specielle Brug. Derefter skulde der skaffes en specielt udvalgt Besætning, som var kontrolleret i Generationer, tuberkelfri i fem Led og meget andet. Det hele kom til at staa i over 1 Million Kroner. Men da Lautrupgaard, godt tre Aar efter Overtagelsen, kunde indvies Søndag den 28. Juni 1925, var den ogsaa i Orden som en virkelig Mønstergaard. Indvielsen fejredes med en storstilet, lidt demonstrativ Fest. Det var netop tre Uger efter, at den store Arbejdskamp var sluttet. Festen indledtes med, at Lyngsie personligt hejste Flaget, Kammersanger Einer Forchhammer sang Solo, og Aakjærs »Havren« blev sunget af Forsamlingen. Endelig serveredes der »Frokost, udelukkende af Gaardens Produkter«, og senere »gør de Besøgende sig iøvrigt Landlivet behageligt« - som det hed i Festprogrammet. Lautrupgaard var indviet, og det skal erkendes, at det var en flot Gaard. Et Billede af, hvordan denne Mønstergaard var ind­ rettet, gives ikke bedre end ved at aftrykke en lille Pjece, som »Enigheden« udsendte, vel ikke skrevet, men sikkert i høj Grad inspireret af Lyngsie, saa vist som den i sin højtsvungne, men friske Stil næsten ordret giver Udtryk for hans Mening med Gaardens Erhvervelse. — Det hedder deri: 44