MælkerietEnigheden_1897-1947

og et Løfte. Og begge Dele er blevet holdt. De Ord er endnu »Enigheden«s Grundlov. S elskabet var stiftet, men nu skulde Virksomheden i Gang. Aktierne lød paa 10 Kroner, som kunde indbetales med 25 Øre ugentlig, og det skaffede jo ikke øjeblikkeligt store Kapitaler. Man fik saa mere vel funderede Fagforeninger til at skyde til, og Repræsentantskabet tegnede Interimsbeviser paa 100 Kr., og i Løbet af kort Tid havde man dog nogen, men som det snart skulde vise sig en ganske utilstrækkelig Kapital til Raadighed. Det er ikke Hensigten her at skildre det Hav af Vanskeligheder, som mødte den nye Bestyrelse, der havde delt sig i forskellige Udvalg, hvert med sin specielle Opgave. Heste og Vogne skulde købes, Mælkespande i stort Tal og Flasker i endnu større. Endelig skulde man have Stalde og en Bygning med Kedler og Maskinanlæg. Uniformer og Drejlstøj til Personalet gik det endda forholdsvis let med. Det syede de Strejkendes Koner. Endelig fik man skaffet Lokaler i Falkoner Allé 8, medens Hestene maatte opstaldes fem forskellige Steder. Dagen for Starten nærmede sig. Man engagerede Læger og Dyrlæger, man sluttede Aftale med et kemisk Laboratorium, altsammen for at sikre Leveringen af 1. Klasses Varer. Man ansatte en Forretningsfører og forberedte alt til at være klar den 12. Marts. Dagen før var der en Slags Generalprøve. Med ægte Lyngsiesk Festivitas skulde Herlighederne præsenteres. 20 nye, gul- og rødmalede Mælkevogne, Heste med flunkende Seletøj, Kuske og Mælkedrenge i blaa Uniformer med »Enigheden«s Vaaben- skjold i Kasketten kørte ud af Mejeriets Port forbi Lyngsies Kontor i Aagade, rundt i Kvartererne og ringede med de store Mælkeklokker: Nu er vi her igen! Den følgende Dag, 12. Marts 1897, Kl. 4 Morgen begyndte Ud­ kørselen. Mælkeriet »Enigheden« var en Kendsgerning. 25