LivetIKjøbenhavn

8.9

% som ukjendte i Mellemklassernes Huse. Derimod var Anretningen rigtig solid og veltillavet, og man var ikke bange for at vise den Retfærdighed ved at spise dygtig af den, thi i den Tid kunde man godt sove ovenpaa en ret solid, endog rørig Aftensmad. Ofte bestod denne til Selskabsbrug af et Par Retter varm Mad, som Las og en god Steg, hentet enten fra Pattedyrenes eller Fuglenes Rige. Man drak hertil et Glas Rødvin til c. 2 Mk. Flasken, som kunde være en meget god Yin, i alt Fald ligesaa god som den, der nu koster næsten det dobbelte. Den festlige Kage var enten en god hjemmelavet Æble- eller Risengrynskage, eller ogsaa ved højti­ deligere Lejligheder en hos Otto eller Kromeyer be­ stilt Krandsekage eller Svedsketærte forsynet med en Sukkerplade, der angav ved nogle mystiske Tal og Bogstaver, hvad egentlig var Anledningen til Selskabet. Man fik dengang intet Menneske til at drikke den syrlige Rødvin til den søde Kage, nej, hertil vilde man have Punsch og intet Andet end Punsch. Recepten til denne var: i Pot Rom, 1'/s —2 Potter Vand, 1 Pd. Sukker og — — 4 (fire) Citroner. Hvilke velordnede Fordøjelsesorganer havde vi dog i vor Ungdom, og hvilke stærke Hoveder, at vi ikke fik Tømmermænd; nu kunne vi jo neppe taale at se en tCitron eller at lugte varm Punsch! Den kjære Drik bragtes ind i en Terrin eller Pun- schebolle, og fordeltes af Værten eller Værtinden i de forskjellige Glas ved Hjælp af den særlig dertil