KøbenhavnsSundhedsvedtægt

20

Tilstand, maa ikke forhandles, før det er blevet be- sigtiget i det offentlige Slagtehus eller paa andre Kon­ trolsteder, som Magistraten dertil bestemmer, og fun­ det tjenligt til Menneskeføde1). Efter Besigtigelsen forsynes Kødet, for saa vidt det er fundet tjenligt til Menneskeføde, med et af Sundhedskommissionen godkendt Mærke2). Kød til Forhandling maa ikke indføres i mindre Stykker end Fjerdedele af en Dyrekrop for stort Kvægs eller Hestes Vedkommende, og Kalve, Faar, Lam og Svin maa kun deles i to Halvdele3). D o g kan M a g istra ten tillad e , at K ø d a f Svin indføres i mindre D e le , naar Svinene ere slagtede i S lagte­ rier, der a f Sundhedskomm issionen erkendes at væ re vel indrettede og drevne, og det paa en a f Sundhedskomm issionen nærmere foreskreven M aad e godtgøres for K ødk on trollen , at K ø d et ved D yren es Slagtning er befundet tjenligt til M en n esk efø d e 3). F ra saadanne Slagterier skal det derhos væ re til­ ladt paa samme Vilkaar at indføre løse H jerter, N y r e r , Lun ger og L evere. Hvert enkelt S tyk k e, hvis In d førelse tillades, skal a f den herværende 0 Oppustning af slagtede Lam, Kalve, Grise o. desl. er forbudt ved Politiplakat af 12. Maj 1790. 2) Reglement for Kødundersøgelse ved Københavns offent­ lige Slagtehuse af 31. Juli 1883, Bilag S. 133. Regle­ ment for Benyttelsen af Københavns offentlige Slagte­ huse af 30. Juli 1883, Bilag S. 126. 8) Betingelser for Indførsel af mindre Dele af Svin end halve Kroppe til København fra udenbys Svineslagte­ rier, 19. Marts 1897, Bilag S. 136.