KøbenhavnsSundhedsvedtægt

150

Stemplet vil blive anbragt paa forskellige Steder. For stort Kvægs Vedkommende ville Tunge, Lunge, Hjerte og Lever altid blive for­ synede dermed. 2. Stemplet vil blive givet en blaa Farve, naar Kødet er befundet ubetinget tjenligt til Menne­ skeføde. Er der Tvivl i saa Henseende, men det dog er givet, at Kødet kan nydes uden Fare, naar det gennemkoges eller gennemsteges tilstrækkeligt, vil Stemplet blive givet en sort Farve. 3. For Svins Vedkommende omfatter Undersøgelsen ikke, om Kødet er trikinfrit. Det vil senere blive bestemt om, og i bekræftende Fald paa hvilke Betingelser, en Trikinundersøgelse kan forlanges foretagen. løvrigt har det sit Forblivende ved de i Reglementet for Kødundersøgelse ved de offent­ lige Slagtehuse givne Bestemmelser.