KøbenhavnsSlagterlaug_1451-1926

57

—

—

Hvorimod igien ingen uden de, som paa Torvene eller andre Stæder paa Gaderne udstaar, maae saltet og røget Oxe-Kiød, og saltet Svine-Kiød fall holde under des Forbrydelse til Børnehuset. Illigemaader skal det og alle og enhver være forbudet, noget slagtet Kiød i Husene at ombære, under Vahrenes Forbrydelse til den dennem antaster, og derforuden, at bøde til Børnehuset Tive Mark, og lige Straf skal den give, som med dennem hand­ ler, dog enhver tilladt at selge alle Slags saltet Kiød i Tøndetal, og udaf Tønder, saavelsom og røget Flesk; Item en hver og for sin egen Huus-Behov u-behindret at maae lade slagte. 8 . De tvende Slagtere, som af Admiralitetet i de nye Boeder bliver anordnet, skal af bemelte Admiralitet derom gives skriftlig Attester, hvilke de til Stads Magistraten skal præsentere, at de hos dennem kand indskrives og tegnes, paa hvilke Stæder de udstaaer: Og skulle begge bemelte Slagtere, saa viit Lauget angaar, og Slagteriet vedkommer, staae under Lauget, og alle Trætter, som sig deraf rejser, skal af Magi­ straten decideris og paakiendes, men videre haver de ej med Staden at giøre. 9. Skal det alle i Lauget, være tilladt, over alt her i Danmark at maae sig tilforhandle feede Øxen og andet Ovæg, som en hver til sin Nærings Fort­ sættelse kand behøve, saa viit som dennem i Recessen og i Vores aller naadigste Forordning af den 27 Decembr. An. 1681. dennem bevilges, Nemlig, at de sig dennem tilforhandler af dem som Øxen at stalde er beret­ tiget fra Martini til 1 Junii, og sig med den selgendes Beviis forsyner, som de ved Comsumptions- eller J.cc?‘.se-Boeden skal fra sig levere, at der af kand eragtes, om de sig efter Forordningen haver forholdet; til hvilken Ende de skal ved hver Maaneds Udgang, indgive en Extract i Politie-Commissionen hvor mange Øxen en hver haver slagtet, og hvor hand dem kiøbt haver; Og hvis hand det ikke efterkommer eller u-rig- tigen angiver, da maae hannem ikke bevilges i tre Maaneder sig med Slagteriet at ernære, og derforuden betale 10 Rigsdaler til Straf for hver Oxe til Børnehuset. 10 . Hvem her efter sig af Slagterie vil ernære, skal først tiene hos en Mester i Lauget i tre Aar, hvilket hand skal bevise med hans Lære-Brev, førend han i Lauget maae blive indskrevet, dog skal de som haver tient paa Kongens Orlog-Skibe for Kokke, og de, som haver slagtet paa Kiødhavnene i Iszland, saa og de tvende som Admiralitetet i de nye Boeder anordner, derfore være forskaanet. 11 . Hvilken Slagter, som fæster nogen Svend, hand skal en skriftlig Contract derom lade forfatte, og der udi indføre, paa hvad Vilkaar hand hannem antager. 8