KøbenhavnsMælk

l e r n e a f 1 0 K u s k e . 1 9 0 1 v a r T a l l e t 6 0 .0 0 0 k g , o g m a n b e s k æ f ­ t i g e d e i a l t 4 0 0 M a n d o g h a v d e 1 0 0 H e s t e i S t a l d e n e . M e n a l l e ­ r e d e d a v a r D r i f t e n h e l t l a g t o m . M æ l k e n f r a F y e n s lo g i k k e t i l m e r e , m a n k ø b t e d e n p a a e n R æ k k e H e r r e g a a r d e o g s t o r e G a a r d e r u n d t o m p a a S j æ l l a n d , b l . a . R o s e n f e l d t v e d V o r d i n g ­ b o r g , o g v a r g a a e t o v e r t i l o g s a a a t s æ l g e M æ l k e n d i r e k t e t i l H u s m ø d r e n e . D e t t e s k e t e f ø r s t i S a m a r b e j d e m e d d e t n y s t i f t e d e » E n i g h e d e n « , s e n e r e o v e r t o g m a n M e j e r i e t » P a s t e u r « , s o m o g ­ s a a h a v d e s p e c i a l i s e r e t s ig i F l a s k e m æ l k , o p g a v d e o p r i n d e l i g e B y g n i n g e r p a a H j ø r n e t a f H e n r i k S t e f f e n s v e j o g G r u n d t v i g s v e j o g l o d e f t e r T e g n i n g e r a f K o n s t r u k t ø r L . G . N i e l s e n , C e n t r i f u ­ g e n s O p f i n d e r , b y g g e e t e f t e r T i d e n s F o r h o l d t e k n i s k f u l d k o m ­ m e n t M e j e r i p a a s i n G r u n d v e d S o l b j e r g v e j , l ig e o v e r f o r K j ø ­ b e n h a v n s M æ l k e f o r s y n i n g . G r o s s e r e r G u n n i B u s c k s a a a l l e r e d e d e n g a n g , l ig e e f t e r A a r - h u n d r e d s k i f t e t , e n a l v o r l i g K o n k u r r e n t i D M G , o g i k k e u d e n G r u n d . D e r v a r K r i g s s t e m n i n g t v æ r s o v e r V e j e n , s o m s k i l t e d e t o V i r k s o m h e d e r ( d e n f u n g e r e r n u s o m G o m p a g n i e t s I n d k ø r s e l ) o g f r a i n g e n a f S i d e r n e g j o r d e m a n n o g e t F o r s ø g p a a a t s k j u l e s i n e s a n d e F ø l e l s e r u n d e r V e n s k a b s M a s k e , h v i l k e t j o n u , i v o r m e r e a f s l e b n e T i d e r g o d T o n e m e l l e m K o n k u r r e n t e r . B u s c k f o r s t o d i k k e D M C ’s k l a r t f o r r e t n i n g s m æ s s i g e I n d s t i l l i n g o g k u n d e s l e t i k k e i n d s e , a t d e r p a a d e n B a s i s k u n d e s k a b e s n o g e t a f V æ r d i . D e n n y e T e k n i k , s o m b l e v g e n n e m p r ø v e t i d e t u n g e M e j e r i p a a d e n a n d e n S i d e a f V e j e n , o g d e n U b a r m h j e r t i g h e d , h v o r m e d G o m p a g n i e t k a s s e r e d e g a m l e M e t o d e r , n a a r n y e v i s t e s ig m e r e f o r m a a l s t j e n l i g e , h y g i e j n i s k e l l e r d r i f t s ø k o n o m i s k , f o r ­ s t o d h a n i k k e e t M u k a f . I V i r k e l i g h e d e n b l e v d e n n y e M e j e r i ­

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