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r e i s e n s a k t u e l l e R e a l i t e t e r i e n T i d , h v o r B e s k a t n i n g e n s ø r g e r f o r , a t d e r i k k e b l i v e r n o g e t s t ø r r e O v e r s k u d a t o p e r e r e v e l d æ ­ d i g t m e d , o g M y n d i g h e d e r n e i ø v r i g t f ø r e r m e g e t n ø j e K o n t r o l m e d P r i s e r n e p a a l i v s v i g t i g e N æ r i n g s m i d l e r , o g d a i s æ r p a a M e j e - r i p r o d u k t e r . 1 8 8 5 o p f ø r t e s M æ l k e f o r s y n i n g e n s e g e t M e j e r i p a a S o l b j e r g - v e j — e n D e l a f d e n n u v æ r e n d e N y e l a n d s v e j — e f t e r T e g n i n g e r a f M a r t i n N y r o p . B y g n i n g e n l i g g e r d e r e n d n u , m e n e r f o r l æ n g s t t a g e t i A n v e n d e l s e t i l a n d e t B r u g a f M æ l k e - C o m p a g n i e t . K j ø b e n h a v n s M æ l k e f o r s y n i n g v a r d y r i D r i f t . F i l a n t r o p i e n k o s t e d e m a n g e P e n g e , o g m e g e n M æ l k , i s æ r f r a f i r e f a l s t e r ­ s k e H e r r e g a a r d e , h v i s N a v n e p y n t e d e p a a F o r e t a g e n d e t , b e t a l ­ t e s m e d e n O v e r p r i s . D e s u d e n s a t t e K o n k u r r e n c e n i n d , m a n g e n y e M e j e r i e r i n d s a a , a t d e r v a r e n F o r r e t n i n g i a t l e v e r e g o d M æ l k t i l K ø b e n h a v n e r n e , o g d e l u k r e r e d e v e d a t t a g e L æ r e a f B u s c k s P i o n e r a r b e j d e . H a n o p r e t t e d e d e r f o r e t S m ø r e n g r o s F i r m a , » S o l b j e r g M e j e r i « , s o m k u n a f N a v n h a v d e n o g e t m e d M e j e r i v i r k s o m h e d a t s k a f f e — S m ø r r e t k ø b t e B u s c k f o r s k e l l i g e S t e d e r , o g F o r r e t n i n g e n h a v d e L o k a l e r p a a G a m m e l h o l m — o g d e t t e n y e F i r m a s O v e r s k u d s k u l d e k o n s o l i d e r e M æ l k e f o r s y n i n ­ g e n . M e n s e l v o m d e t h j a l p , k o m d e r d o g s t r e n g e A a r . E n A r ­ b e j d s k o n f l i k t — G u n n i B u s c k k u n d e i f ø l g e s i n h e l e p a t r i a r k a l ­ s k e I n d s t i l l i n g i k k e u d s t a a F a g f o r e n i n g e r n e — f ø r t e t i l S t r e j k e o g t i l , a t A r b e j d e r n e o p r e t t e d e d e r e s e g e t M e j e r i , » E n i g h e d e n « . D e t t e n y e S e l s k a b , s o m t i l a t b e g y n d e m e d i k k e e j e d e a n d e t e n d T r a n g e n t i l a t b l i v e s e l v s t æ n d i g t , f i k M æ l k f r a d e t 1 8 9 5 o p r e t t e d e » D e t D a n s k e M æ l k e - G o m p a g n i « , s o m o g s a a s k a f f e d e L o k a l e o g n ø d v e n d i g K a p i t a l . G e n n e m d e t i A a r e t 1 9 0 0 e r h v e r ­

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